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Date d'édition 2012-08-26 à 18:31
J'ai voulu essayer une recette proposée par le magasin Grand
Frais.
Ingrédients :
- 400 g de pâte à pizza recette ici
- 800 g de poireaux
- 125 g de mozzarella
- 150 g de chèvre frais
- 150 g de jambon blanc
- 30 g de beurre
- origan
- 3 cs d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 240°
- Nettoyez les poireaux et gardez seulement les blancs que vous couperez
finement. Faites les revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile et le
beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus et moelleux. Salez, poivrez et
réservez.
- Coupez le jambon en petits cubes ainsi que la mozzarella égouttée.
- Étalez la pâte à pizza puis garnissez la avec les poireaux refroidis.
Ajoutez la mozzarella puis enfournez pour 16 minutes.
- Sortez la pizza du four, ajoutez le jambon, le fromage de chèvre frais
en petits dés, l'origan puis poursuivez la cuisson pendant 4
minutes.
- Arrosez avec l'huile restant à la sortie du four et servez en
portions.
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Date d'édition 2012-08-26 à 18:13
A réaliser avec un bon pain fait maison ou
autre.
Les toasts à la mousse de sardines prendront vite une place
d'honneur sur vos plateaux TV.
Ils peuvent également se servir en entrée accompagnés d'une salade verte
Ingrédients :
- 8 sardines à l'huile
- 1 cs de crème fraiche épaisse
- 1 oeuf cuit dur
- 2 citrons
- quelques tomates cerises
- quelques olives
- sel et poivre
Préparation :
- Retirez la peau et les arêtes des sardines. Mettez la chair dans un mixer
avec le jus d'un citron, la crème fraiche et l'huile de la boite. Mixez le
tout. Poivrez et salez si nécessaire.
- Tartinez les toasts avec la préparation. Garnissez avec les tranches d'oeuf
cuit dur, les tomates cerises, des olives et des morceaux de citron.
Ajoutez un peu de piment d'Espelette.
Astuces et suggestions :
Vous pouvez légèrement griller les tranches de pain avant de les
garnir.
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Date d'édition 2012-08-26 à 17:58
Une idée pour donner un côté un peu plus festif aux tomates farcies.
Pour cette recette évitez les crevettes surgelées qui rendent trop
d'eau.
Ingrédients :
- 4 tomates
- 200 g de crevettes cuites
- 5 cs de fromage blanc
- 2 cs de ketchup
- 2 cs de chapelure
- 1 filet de jus de citron
- une pointe de curry
- du gruyère râpé
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°.
- Hachez les crevettes cuites et décortiquées et mélangez les au fromage
blanc battu avec le ketchup. Salez, poivrez et ajoutez la pointe de curry et le
jus de citron.
- Coupez 3 tomates en 2, épépinez les, farcissez les avec la préparation aux
crevettes.
- Saupoudrez de gruyère râpé et passez au four 20 minutes.
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Date d'édition 2012-08-26 à 17:24
Des pruneaux trempés une nuit dans le vin rouge et du filet mignon de porc
pour de délicieuses brochettes cuites sur la plancha.
C'est une recette pour mon partenaire :
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- 700 g de filet mignon de porc ou l'échine
- 250 g de pruneaux
- 1 verre de vin rouge
- sel, poivre
- 2 cs d'huile
Préparation :
- Faites tremper les pruneaux dans le vin toute une
nuit. Égouttez les et dénoyautez les.
- Coupez la viande en dés et enfilez les sur des brochettes en
alternant avec les pruneaux. Assaisonnez, badigeonnez d'huile et faites cuire à
la plancha une dizaine de minutes.
- Servez avec des pommes paille
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Date d'édition 2012-08-26 à 12:46
C'est la fin de la saison des mirabelles et c'est aussi le moment de faire
des confitures avec de beaux fruits gorgés de soleil et de sucre.
Ingrédients pour 6 pots :
- 1 kg de mirabelles dénoyautées
- 700 g de sucre
- 1 bâton de vanille
Préparation :
- Lavez les fruits et dénoyautez les. Placez les dans une bassine à confiture
et versez le sucre par dessus, ajoutez la vanille fendue par le milieu,
mélangez et laissez macérer au moins 2 heures mais il est préférable de les
préparer la veille pour le lendemain.
- Portez les fruits à ébullition et laissez cuire à gros bouillons 15 bonnes
minutes sans cesser de remuer.
- Vous pouvez mixez complètement ou en partie la confiture.
Personnellement j'aime bien qu'il subsiste quelques morceaux de
fruits.
- Versez la confiture bien chaude dans les pots bien propres et
bouchez immédiatement après.
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