Tous les articles du blog

Comment faire manger un taboulé à des personnes qui n'aiment ni les concombres ni les tomates crues ?

Je remplace le concombre par de la courgette et la tomate crue par de la pulpe de tomate cuite et j'obtiens le taboulé à ma façon.

Si vous aimez n'hésitez pas à cliquer dans l'espace facebook.

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

• 200 g de semoule de couscous grain moyen
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 petit poivron
• 200 g de pulpe de tomate
• 3 cs d'huile d'olive
• 1 citron
• sel poivre
• quelques feuilles de menthe
• 1 boite de 200 g de thon au naturel
• 100ml d'eau

Préparation :

1. Versez la pulpe de tomate dans un saladier et écrasez la bien à l'aide d'une fourchette, ajoutez le couscous avec 1 cc de sel fin, l'eau et l'huile d'olive, mélangez et laissez gonfler.
2. Épluchez la carotte, la courgette pas complètement pour donner un peu de couleur et le poivron. Hachez tous les légumes ensemble dans un robot pour obtenir des petits morceaux. Mélangez les à la semoule et tassez un peu pour que le grain gonfle uniformément. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
3. Quelques minutes avant de servir,  ajoutez  quelques feuilles de menthe émincées, le poivre et le jus de citron. Mélangez et goutez pour rectifier l'assaisonnement.
4. Vous pouvez incorporer le thon égoutté et émietté directement dans le taboulé ou bien le disposer au centre du saladier ou des assiettes.

Astuces et suggestions :

Vous pouvez éplucher le poivron pour qu'il soit plus digeste, pour cela coupez le en 4 et épluchez le avec un économe, c’est très facile.

• 
• 
• 
• 

Voter pour cet article sur Wikio

Lire la suite de Taboulé au thon à ma façon...

Ingrédients :

• 750 g de filet de porc
• 150 g de jambon cru
• 250 g de champignons
• 100 g de gruyère râpé
• 50 g de beurre
• 1 dl de vin blanc (100 ml)
• sel poivre paprika
• chapelure

Préparation :

1. Coupez la viande en gros dés, roulez la dans la chapelure et faites lait rapidement revenir dans le beurre (ou l'huile si vous préférez).
2. Nettoyez les champignons et coupés les en quartiers et mettez les cuire à couvert et à feu vif dans un peu de beurre.
3. Rangez la viande dans un plat à gratin, Ajoutez les champignons et le jambon cru coupé en bâtonnets. Arrosez avec le vin blanc. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
4. Recouvrez avec le fromage râpé. Parsemez de quelques petits morceaux de beurre et faites dorer au four (à 180°) pour une trentaine de minutes.

Astuces et suggestions :

Si vous désirez que les champignons restent blancs, frottez les avant la cuisson avec un quartier de citron.
Servez ce plat avec une purée, des pommes noisettes ou des pommes vapeur.

• 
• 
• 
• 

Voter pour cet article sur Wikio

Lire la suite de Le filet de porc surprise...

C'est mercredi le jour des enfants alors pourquoi ne pas faire des pizzas ?

Terminez votre repas  par une note sucrée avec cette délicieuse pizza originale à goutter absolument.

Ingrédients  pour la pâte :

Je donne les proportions pour une seule pizza un peu épaisse, à vous d'adapter les proportions suivant le nombre de pizzas que vous ferez, personnellement j'aime les pizzas plus fines.

• 250 g de farine
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 verre d'eau tiède soit 15 cl
• 1 pincée de sel fin
• 15 g de levure de boulanger
• 1 sucre

Ingrédients pour la garniture :

• 2 petites bananes
• 1 petite pomme
• 2 cs de nutella
• un peu de vergeoise ou sucre roux

Préparation de la pâte :

1. Délayez la levure dans l'eau tiède, rajoutez 1 cuillère de farine, le sucre et laissez monter 10 min.
2. Versez la farine avec le sel dans un saladier, faites une fontaine au centre et mettez y le levain avec l'huile. Bien mélanger le tout, et travaillez la pâte en l'étirant et en l'abattant une dizaine de minutes. Laissez reposer dans le saladier couvert d'un linge.
3. Quand la pâte a doublé de volume, faites la redescendre et étendez la en forme de disque de 1/2 cm d'épaisseur et déposez la dans un moule ou sur une plaque.

Préparation de la garniture :

1. Préchauffez le four à 200°
2. Passez le nutella au micro ondes quelques secondes pour qu'il se liquéfie un peu, étalez le sur la pâte à pizza
3. Pelez et coupez la pomme en quartiers puis en lamelles et disposez les au centre de la pizza, ajoutez par dessus un peu de vergeoise.
4. Coupez les bananes en rondelles et disposez les tout autour de la pizza.
5. Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four bien chaud.

• 
• 
• 
• 

Voter pour cet article sur Wikio

Lire la suite de Pizza sucrée pomme-banane-nutella...

Ingrédients  pour la pâte :

Je donne les proportions pour une pâte à pizza un peu plus épaisse, personnellement je mets que 200g de farine car j'aime les pizzas plus fines.

• 250 g de farine
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 verre d'eau tiède soit 15 cl
• 1 pincée de sel fin
• 15 g de levure de boulanger
• 1 sucre

Ingrédients pour la garniture :

• 1 restant de sauce bolognaise, environ 250 g
• 2 steaks hachés
• 1 petit oignon
• sel poivre
• 1 boule de mozzarella

Préparation de la pâte :

1. Délayez la levure dans l'eau tiède, rajoutez 1 cuillère de farine, le sucre et laissez monter 10 min.
2. Versez la farine avec le sel dans un saladier, faites une fontaine au centre et mettez y le levain avec l'huile. Bien mélanger le tout, et travaillez la pâte en l'étirant et en l'abattant une dizaine de minutes. Laissez reposer dans le saladier couvert d'un linge.
3. Quand la pâte a doublé de volume, faites la redescendre et étendez la en forme de disque de 1/2 cm d'épaisseur et déposez la dans un moule ou sur une plaque.

Préparation de la garniture :

1. Préchauffez le four à 200°
2. Faire cuire les 2 steaks hachés dans une petite poêle, salez poivrez et écrasez les steaks ou moulinez les.
3. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon.
4. Mélangez ensemble l'oignon, la sauce, les steaks et rectifiez l'assaisonnement. Étalez la préparation sur la pâte.
5. Coupez la mozzarella en dés et répartissez les sur la pizza.
6. Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four bien chaud.

• 
• 
• 
• 

Voter pour cet article sur Wikio

Lire la suite de Pizza à la bolognaise...

Ingrédients  pour la pâte :

Je donne les proportions pour une pâte à pizza un peu plus épaisse, personnellement je mets que 200g de farine car j'aime les pizzas plus fines.

• 250 g de farine
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 verre d'eau tiède soit 15 cl
• 1 pincée de sel fin
• 15 g de levure de boulanger
• 1 sucre

Ingrédients pour la garniture:

• 2 pommes de terre moyennes
• 2 cs de crème fraiche épaisse
• 1 petit oignon
• 50 g de bâtonnets de lardons fumés
• reblochon
• sel poivre

Préparation de la pâte :

1. Délayez la levure dans l'eau tiède, rajoutez 1 cuillère de farine, le sucre et laissez monter 10 min.
2. Versez la farine avec le sel dans un saladier, faites une fontaine au centre et mettez y le levain avec l'huile. Bien mélanger le tout, et travaillez la pâte en l'étirant et en l'abattant une dizaine de minutes. Laissez reposer dans le saladier couvert d'un linge.
3. Quand la pâte a doublé de volume, faites la redescendre et étendez la en forme de disque de 1/2 cm d'épaisseur et déposez la dans un moule ou sur une plaque.

Préparation de la garniture :

1. Pendant que la pâte gonfle faites cuire à l'eau les pommes de terre pendant 20 min.
2. Préchauffez le four à 180°
3. Émincez l'oignon très finement.
4. Mettez la crème fraiche dans une coupelle, salez, poivrez et étalez la sur la pâte à pizza.
5. Parsemez d'oignon émincé sur toute la surface, ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et les lardons.
6. Coupez le reblochon en tranches et disposez les dessus la pizza.
7. Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four bien chaud.

Astuces et suggestions :

Vous pouvez dégustez la pizza à la tartiflette avec une salade verte.

• 
• 
• 
• 

Voter pour cet article sur Wikio

Lire la suite de Pizza à la tartiflette...