Les toasts à la mousse de sardines prendront vite une place d'honneur sur vos plateaux TV.
Ils peuvent également se servir en entrée accompagnés d'une salade verte
Ingrédients :
- 8 sardines à l'huile
- 1 cs de crème fraiche épaisse
- 1 oeuf cuit dur
- 2 citrons
- quelques tomates cerises
- quelques olives
- sel et poivre
Préparation :
- Retirez la peau et les arêtes des sardines. Mettez la chair dans un mixer avec le jus d'un citron, la crème fraiche et l'huile de la boite. Mixez le tout. Poivrez et salez si nécessaire.
- Tartinez les toasts avec la préparation. Garnissez avec les tranches d'oeuf cuit dur, les tomates cerises, des olives et des morceaux de citron. Ajoutez un peu de piment d'Espelette.
Astuces et suggestions :
Vous pouvez légèrement griller les tranches de pain avant de les
garnir.