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On utilise souvent les feuilles de céleri pour parfumer une soupe, un bouillon, une salade mais on les cuisine rarement seules.

Découvrez une autre façon de les accommoder, le chausson aux feuilles de céleri, avec des tomates confites et des merguez.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

• une pâte feuilletée
• la partie supérieure d'un pied de céleri vert
• 50 g de pétales de tomates confites
• 2 merguez
• 2 œufs + 1 jaune
• sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Coupez le céleri juste en dessous des premières feuilles, nettoyez et mettez le à cuire à couvert dans de l'eau salée pendant 15 min environ puis laissez bien égoutter. Hachez grossièrement et mettez dans un petit saladier.
3. Faites cuire les merguez dans une poêle puis coupez les en petits morceaux ainsi que les tomates confites.
4. Cassez les œufs dans le saladier par dessus le céleri, ajoutez les merguez et les tomates en morceaux, salez et mélangez bien l'ensemble.
5. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la préparation sur la moitié de la pâte et rabattez l'autre moitié par dessus pour former un gros chausson. Soudez les bords ensemble à l'aide d'une fourchette. Faites quelques entailles aux ciseaux pour que la pâte ne gonfle pas. Dorez la pâte avec le jaune d’œuf et enfournez pour 40 min environ.

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Comme d'habitude j'ai photographié l'assiette et j'ai même pas pensé à photographier le plat pourtant bien coloré : poivron vert, jaune, orange et rouge.

Recettes pour 4 personnes

Ingrédients :

• 5 poivrons de couleur différentes
• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• quelques brins de persil
• 150 g de fromage de chèvre frais
• sel, poivre
• huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Lavez tous les légumes. Coupez la tête de quatre poivrons (gardez un rouge pour la farce). Enlevez les pépins et gardez le chapeau pour la déco. Coupez le poivron rouge en tous petits dés et réservez.
3. Coupez l'aubergine et les courgettes en fines lamelles et faites les revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez.
4. Hachez finement l'ail et l'oignon, faites les revenir dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les dés de poivrons rouges et faites revenir encore ensemble 3 minutes. Incorporez la chair de l'aubergine et des courgettes et le fromage de chèvre écrasé. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène. Goutez et rectifiez l'assaisonnement.
5. Garnissez les poivrons avec la farce, disposez les dans un plat avec couvercle et déposez les petits chapeaux par dessus et enfournez pour 50 min environ.

Astuces et suggestions :

Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par des petits dés de tofu soyeux ou de la fêta.

Lire la suite de Poivrons farcis végétariens...

Un petit gratin de légumes au chèvre frais à déguster en entrée.

Recette pour 6 à 8 gratins selon la grandeur des cocottes

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 brins de persil
• 150 g de fromage de chèvre frais
• sel, poivre
• 2 cs d'huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°
2. Coupez l'aubergine et les courgettes en fines lamelles et faites les revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez.
3. Hachez finement l'ail et l'oignon, faites les revenir dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les dés de poivrons rouges et faites revenir encore ensemble 3 minutes.
4. Incorporez la chair de l'aubergine et des courgettes et le fromage de chèvre écrasé. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène. Goutez et rectifiez l'assaisonnement.
5. Garnissez les petites cocottes,  ou versez dans un plat à gratin pour une version familiale de cette recette, et enfournez pour 30 minutes environ.

Astuces et suggestions :

Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par des petits dés de tofu soyeux ou de la fêta.

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Une délicieuse petite salade bien fraiche pour l'été, elle marie le quinoa, le céleri, la pomme et un peu de carottes pour la couleur.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

• 150 g de quinoa
• 1 pomme grany
• 2 branches de céleri + quelques feuilles pour la couleur
• 1 carotte.
• 1/2 citron
• 2 cs d'huile d'olive
• sel

Préparation :

1. Lavez le quinoa et faites le cuire 20 min à couvert dans 2 fois son volume d'eau salée. Lorsqu'il est cuit, égouttez le et passez le rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Lavez les branches de céleri et coupez les en tranches bien fines. Épluchez la carotte et rappez la grossièrement.
3. Épluchez la pomme et coupez la en petits dés, mettez la dans un saladier et arrosez avec le jus de citron. Ajoutez le céleri, la carotte, le quinoa. Salez et versez 2 cs d'huile d'olive par dessus la salade composée. Mélangez bien rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez.

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Oh la la !!!!! cette semaine j'ai été gâtée, j'ai reçu deux prix , ça plane pour moi !

Mardi j'ai reçu une récompense d'Ipanama et jeudi c'était la surprise de Gut . Je les remercie toutes les deux.

J'affiche fièrement les logos sur mon blog.

Le lien vers le blog d'Ipanama se trouve ici et celui vers le blog de Gut se trouve là.

Maintenant je suis sensée dévoiler sept choses sur moi, ça c'est difficile, je n'aime pas parler de moi alors voici quelques petites révélations uniquement en rapport avec mes goûts culinaires.

• Gourmande depuis toujours, je cachais des tubes de crème de marron et de lait concentré sous mes piles de linge et oui il y a des choses qu'on partage pas...
• J'ai un gosier d'acier,  je ne crains pas le chaud, j'aime manger la soupe brulante et boire mon café très chaud.
• On ne m'adresse pas la parole avant que j'ai pris mon petit déjeuner, c'est la première chose que je fais le matin en me levant (quoique depuis que j'ai le blog, il m'arrive de regarder d'abord les commentaires).
• Je ne suis pas trop sucré-salé pourtant certains mariages me ravissent.
• Je ne déteste pas le foie gras mais je vais pas dire que j'en raffole parce que c'est la mode.
• J'aime trop les chevaux et vous ne trouverez jamais de viande de cheval dans mon assiette.
• Ne me demandez pas mon plat préféré, je ne saurais que répondre, j'aime tant de plats !

Maintenant je vais nommer sept blogs qui pourront accepter ou refuser la récompense.
Si vous acceptez il vous faudra à votre tour vous acquitter de quelques formalités. (1° Remercier la personne qui vous a tagué. 2° Mettre le logo sur votre blog. 3° Mettre le lien vers la personne qui vous l'a envoyé. 4° Dévoiler sept choses sur vous. 5° Nommer sept blogs. 6° Prévenir les personnes concernées).


D'abord deux blogs qui n'ont rien à voir avec la cuisine :

• Le blog de Rivcs  parce que je suis nulle en informatique et c'est grâce à lui si mon blog existe.
• Hors forfait parce qu'on peut faire des petites séries rigolotes sans vulgarité.

Puis cinq blogs culinaires et là commence mon embarras car il y a tant de blogs, tous avec leur spécificité et de très bonnes recettes. Je voudrais pouvoir tous les citer.

• Patybio parce que pour des raisons de santé j'ai utilisé longtemps des produits bio et j'aurai bien aimé avoir des suggestions et de bonnes recettes.
  
• Les chroniques gourmandes pour son fondant coulant au chocolat
• Tendrement sucré & fortement salé  par solidarité,  ce blog a trois mois comme le mien.
• Recettes végétariennes parce que ma préférence va plus vers les légumes que vers la viande.
• Pipoca tout simplement parce que j'aime bien ce blog.

Je vous souhaite à tous un très bon dimanche !

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