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Date d'édition 2019-03-21 à 08:20
Le bawl cake est une préparation culinaire simple, saine, variée,
équilibrée et complète.
Il se déguste en version sucrée au petit déjeuner ou en collation et en
version salée comme celle que je propose aujourd'hui.
Ingrédients :
- 150 g d'épinards natures hachés ou en branches
- 30 g de flocons 5 céréales
- 1 portion de chèvre frais
- 1 œuf
- 1/2 cc de levure chimique ou bicarbonate
- sel et poivre
Préparation :
- Pesez les épinards dans le bol et faites les décongeler au
micro-ondes.
- Mélangez le fromage de chèvre aux épinards puis ajoutez tous les autres
ingrédients en terminant par la levure.
- Faites cuire au micro-ondes 3 minutes à 750 ° (adaptez le temps de cuisson
à votre four).
- Démoulez le bawl cake sur une assiette et dégustez chaud seul ou accompagné
d'une petite salade.
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Date d'édition 2019-03-14 à 13:23
Original et rafraîchissant .
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 60 g de millet décortiqué
- 1 betterave rouge cuite
- 30 g de fêta
- 1/2 citron bien juteux
- 2 cs d'huile d'olive
- quelques feuilles de menthe ou à défaut de persil
Préparation :
- Rincez le millet et faites le cuire dans au moins 3 fois son volume d'eau
salée pendant 10 min. Couvrez et réservez
- Coupez la betteraves en cubes. Égouttez le millet. Dans un saladier
mélangez millet et betteraves. Salez, poivrez. Ajoutez la fêta émiettée,
le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe ; mélangez et servez.
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Date d'édition 2019-03-11 à 13:13
Un dessert qui pourra se préparer la veille et qui offre l'avantage de se
découper facilement en nombreuses parts.
Ingrédients pour un gâteau rectangulaire de 26 cm par 36 cm soit environ 32
petites parts
Pour un gâteau rond classique, divisez les quantités par 2.
Pour le fond
- 150 g de beurre
- 500 g de biscuits genre galettes bretonnes
Pour la mousse
- 4 jaunes d’œufs
- 600 ml de lait
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 100 g chocolat pâtissier à 70 %
- 4 cs de cointreau ou autre alcool (facultatif)
- 6 feuilles de gélatine
- 500 ml de crème fraîche liquide entière
- 50 g de sucre glace
Préparation :
- Écrasez les biscuits au robot ou à l'aide d'un rouleau à
pâtisserie puis dans un saladier mélangez les avec le beurre fondu. Versez dans
le cadre à pâtisserie réglé aux bonnes mesures et tassez la préparation dans le
fond à l'aide du dos d'une cuillère. Laissez durcir au réfrigérateur.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Dans un saladier fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre, 4 cuillères
à soupe de lait et la maïzena. Pendant ce temps faites bouillir le lait
restant. Versez ensuite sur les œufs tout en mélangeant. Portez à nouveau sur
le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe puis, après avoir éteint le
feu, ajoutez le chocolat en morceaux et le cointreau, mélangez pour obtenir une
crème bien onctueuse puis ajoutez la gélatine essorée. Mélangez à
nouveau et laissez refroidir.
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace puis incorporez la
délicatement à la crème refroidie. Versez sur le fond croquant et laissez
prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Décorez selon votre choix.
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Date d'édition 2019-03-11 à 12:50
Recette pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 200 g de saumon fumé
- 250 g environ de lasagnes
- 100 g de comté râpé
- sel
- mélange 5 épices
Pour la sauce béchamel
- 250 ml de lait
- 2 cs de farine
- 30 g de beurre ou d'huile
Préparation :
- Faites cuire les courgettes détaillées en gros dés à couvert avec un verre
d'eau et un peu de sel (pas besoin de les éplucher ou si vous voulez une bande
sur deux pour garder un peu de couleur). Une fois cuites, mixez les et
ajoutez-y la sauce béchamel. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le mélange 5
baies.
- Dans un plat à gratin (environ 20 cm x 20 cm), versez un peu de crème de
courgettes, placez ensuite les lasagnes de nouveau la crème de courgette avec
un peu de saumon fumé en petits lambeaux, renouvelez l'opération puis terminez
par une couche de lasagnes et une couche de crème de courgettes. Parsemez de
comté râpé.
- Enfournez 35 à 40 minutes environ dans le four préchauffé à 180 ° .
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Date d'édition 2019-03-11 à 12:47
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 kg de moules
- 250 g de spaghettis
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cs de farine
- 150 g de Saint Agur
- persil haché
Préparation :
- Grattez et lavez les moules à l'eau froide.
- Mettez les moules dans un grand faitout avec le vin blanc, le thym et
le laurier. Couvrez et mettez sur le feu jusqu'à ce que les moules soient
ouvertes et cuites. Récupérez le jus de cuisson des moules et filtrez le.
Réservez les moules dans un récipient hermétiques pour qu'elles gardent la
chaleur.
- Faites chauffer l'eau pour cuire les spaghettis et pendant la cuisson
préparer la sauce pour les moules. Dans une casserole faites revenir l’échalote
émincée très finement avec le beurre puis ajoutez une cuillère à soupe de
farine pour faire comme un roux blanc, versez par dessus le jus de
cuisson des moules et laissez épaissir sur le feu sans cesser de remuer.
Ajoutez le Saint Agur émietté et laissez le fondre tout en mélangeant. Versez
la sauce bien chaude sur les moules.
- Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez les et disposez les en couronne
dans les assiettes. Mettez les moules bien saucées au centre, parsemez de
persil haché et régalez vous.
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