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Date d'édition 2016-04-10 à 10:32
Le gâteau magique, on connait maintenant.
C'est le fameux gâteau qui en cuisant forme trois couches comme par
magie.
J'ai voulu tester en portions individuelles et en rajoutant quelques
myrtilles dans le fond de mes moules et là .... c'est SUPER
MAGIQUE parce que les myrtilles remontent comme par
enchantement pour se retrouver dans la couche centrale du gâteau.
Recette pour 12 petits gâteaux
Ingrédients :
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cs d'eau
- 125 g de beurre fondu
- 115 g de farine
- 500 ml de lait tiède
- zeste de citron vert
- 125 g de myrtilles
Préparation :
- Préchauffez le four à 150 °.
- Faites tiédir le lait .Clarifiez les œufs puis montez les blancs en neige
et réservez.
- A l'aide d'un batteur électrique, mélangez les jaunes avec avec le sucre et
la cuillère d'eau jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez alors le
beurre fondu tiède puis la farine et enfin le lait.
- Incorporez délicatement les blancs en neige. La pâte doit avoir la
consistance d'une pâte à crêpes.
- Répartissez les myrtilles dans les moules à muffins en silicone puis versez
la pâte par dessus en remplissant bien les moules.
- Enfournez pour 35 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien
doré.
- Démoulez lorsque les gâteaux ont refroidi puis réservez au réfrigérateur.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
Lire la suite de Petits gâteaux super magiques aux myrtilles et citron vert...
Date d'édition 2016-04-09 à 13:31
Ingrédients :
- 1 pomme douce (royal gala par ex)
- 50 g de pralines roses
- 90 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- une pointe de vanille en poudre
- 10 cl de crème fraîche
- 140 g de farine
- 2 cc rases de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°.
- Versez tous les ingrédients dans le bol du robot mixer sauf la pomme et les
pralines. Mixez pour obtenir une pâte bien lisse
- Incorporez à la pâte les petits dés de pommes et les pralines roses
concassées. Mélangez délicatement et répartissez la pâte dans des petits moules
à muffins ou autres.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Lire la suite de Petits cakes d'amour aux pommes et pralines roses...
Date d'édition 2016-04-09 à 12:13
A déguster en entrée ou comme repas du soir.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes (pas trop grosses)
- 2 petites tomates
- 12 tranches fines de chorizo
- 1 gros oignon
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 boule de mozzarella
- quelques olives noires
- origan
- sel
Préparation :
- Pelez les courgettes (une bande sur 2) et lavez-les. Coupez les en 2 et
grattez l'intérieur avec une petite cuillère sans les creuser de trop
(juste ce qu'il faut pour y déposer les oignons revenus). Faites cuire
les courgettes 10 minutes à la vapeur en les salant légèrement.
- Épluchez, émincez et faites revenir les oignons dans l'huile. Salez et
ajoutez un peu d'origan.Coupez les tomates en tranches fines.
- Déposez les courgettes dans un plat allant au four. Déposez les oignons
revenus sur les courgettes puis continuez de garnir les courgettes en alternant
tranches de tomate et chorizo.
- Parsemez de mozzarella coupée en dés. Ajoutez les olives en morceaux. Salez
légèrement.Enfournez dans le four préchauffé à 200° pour 25 minutes
environ.
Lire la suite de Courgette garnie façon pizza...
Date d'édition 2016-04-06 à 19:50
Pour cette recette j'ai choisi la fourme
d'Ambert pour relever la douceur des poireaux mais si vous
préférez vous pouvez utiliser un fromage au goût moins soutenu comme
le Brillat-Savarin par exemple.
Ingrédients :
- un disque de pâte brisée ou
feuilletée
- 600 g de poireaux
- 200 g de fourme d'Ambert
- 2 échalotes
- 25 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 220°.
- Coupez les poireaux en tronçons de 2 cm
de long environ puis plongez les dans l'eau en brassant de temps en temps pour
éliminer toutes traces de terre.
- Émincez les échalotes et grattez
la croûte du fromage, puis coupez le en lamelles.
- Faites mousser le beurre dans une poêle
ou un moule allant au four, ajoutez les échalotes et les tronçons de poireaux
bien serrés les uns contre les autres. Salez légèrement (à cause du
fromage), poivrez et laisser légèrement roussir. Répartissez ensuite les
lamelles de fromage sur les poireaux et recouvrez le tout du disque de
pâte de votre choix en glissant la pâte à l'intérieur de la poêle.
- Enfournez pour environ 25
minutes.
- Retournez la tarte encore chaude dans un
plat, coupez la en parts et dégustez tiède avec une salade verte.
Lire la suite de Tarte aux poireaux et à la fourme d'Ambert façon Tatin...
Date d'édition 2016-02-28 à 19:55
Mon mari n'a vu aucune différence, c'est parfait pour son régime.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de farine
- 3 œufs
- sel
- 1 l de lait végétal maison
Préparation :
- Versez la farine dans un saladier puis faire un puits au milieu pour y
casser les œufs. Ajoutez le sel.
- Versez le lait tout en remuant. Mixez la pâte si quelques grumeaux
subsistent et laissez reposer une demi-heure avant de cuire les crêpes dans une
crêpière anti-adhésive.
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