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Gâteau invisible aux pommes et aux épices

Date d'édition 2020-01-07 à 17:26

On peut facilement adapter la recette pour les personnes intolérantes au lactose en utilisant du beurre végétal et du lait d'amande ou autre.

Ingrédients :

Préparation :

Épluchez les pommes et coupez les en quartiers.
Fouettez ensemble au batteur les œufs, la cassonade et les épices. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, le lait à température ambiante, le jus de citron et la farine tamisée en 2 fois. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène comme une pâte à crêpe un peu épaisse.
Coupez les quartiers de pommes en lamelles à la mandoline ou au couteau et incorporez les au fur et à mesure dans la pâte.
Positionnez les lamelles de pommes enrobées de pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
Laissez tiédir le gâteau avant de démouler.

Date d'édition 2019-11-14 à 10:56

Un plat réconfortant quand le froid s'installe.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Faire précuire les lentilles 1/2 heure dans de l'eau bouillante avec une feuille de laurier.
Épluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux.
Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail les carottes et le céleri et faites revenir une minute. Ajoutez ensuite les pommes de terre, le concentré de tomate, le bouquet garni, les lentilles égouttées à l'écumoire. Versez environ 1/2 litre d'eau dans le fait-tout, salez et poivrez et laissez mijoter à couvert pendant encore 30 minutes.
Servez chaud, parsemé de persil.

Date d'édition 2019-11-04 à 13:10

Une découverte faite dans un magazine régional.

Testée et approuvée !

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Nettoyez les endives et ôtez le cœur pour éviter trop d'amertume, épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez endives et pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez le bouillon de poule. Cuire 30 minutes à couvert avant de mixer.
Au moment de servir ajoutez un peu de lait ou crème liquide légère, quelques noix concassées pour le croquant et quelques brins de cerfeuil.

Date d'édition 2019-11-04 à 10:18

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Pelez et émincez les gousses d'ail. Lavez et épépinez les tomates fraîches, puis coupez-les en morceaux. Coupez les tomates confites en petits dés.
Versez les fruits de mer dans une poêle et faites-les chauffer à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient complètement dégelés. Retirez-les de la poêle et versez l’huile d’olive. Faites revenir l’ail et le persil dans cette huile chaude.
Reversez-y les fruits de mer avec les crevettes. Arrosez de vin blanc. Ajoutez les tomates fraîches. Salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Pendant que les fruits de mer mijotent, faites cuire 300 g de spaghetti dans un grand volume d'eau salée puis égouttez-les quand ils sont cuits.
Au moment de servir dressez dans chaque assiette les fruits de mer sur un lit de spaghetti.

Date d'édition 2019-11-03 à 19:56

La bergamote serait issue d'un croisement entre une orange amère et une lime appelée aussi citron vert.

Sa chair verdâtre est acide et amère ; son zeste, lui, diffuse un parfum puissant caractéristique et unique parmi les agrumes.

Je me suis servie du zeste pour réaliser une liqueur.

Ingrédients :

Préparation :

Prélevez le zeste des bergamotes à l'aide d'un économe de façon à ne prélever que la partie jaune du zeste, le blanc provoquant de l'amertume.
Mettez les zestes dans un bocal en verre puis versez par dessus l'alcool pour fruits. Fermez le bocal et laissez macérer pendant 21 jours.
Au bout de 21 jours, Faites bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop. Versez le sirop encore chaud dans le bocal et laissez infuser pendant 24 heures.
Après 24 heures, filtrez, ajoutez le sirop de sucre de canne, mélangez et mettez la liqueur en bouteille.

Astuces et suggestions :

Pour une liqueur encore plus douce et épaisse, ajoutez du sirop de sucre de canne selon votre goût.