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Date d'édition 2012-05-22 à 14:09
Quand je fais de la confiture de rhubarbe nature, il n'y a que moi qui en
consomme ; sitôt que je l'associe avec des fraises elle part en un rien de
temps.
Ingrédients :
- 1 kg de rhubarbe épluchée
- 400 g de fraises équeutées
- 1,4 kg de sucre
- 1 sachet de vite-pris
Préparation :
- Lavez et épluchez la rhubarbe puis découpez la en gros
dés. Équeutez les fraises après les avoir rapidement passées sous
l'eau et coupez les en 4.
- Versez rhubarbe et fraises dans une bassine à confiture ou une grande
cocotte et faites macérer une heure avec 400 g de sucre en mélangeant de temps
en temps. Mettez le feu sous la bassine et portez à ébullition à couvert
pendant 5 bonnes minutes.
- Délayez le contenu du sachet de vite-pris avec 3 cuillères à soupe de
sucre, saupoudrez sur le mélange rhubarbe-fraises en remuant et laissez
bouillir 3 minutes avant de rajouter le restant de sucre. Laissez cuire à gros
bouillon pendant encore 5 minutes. Écumez la confiture.
- Versez la confiture dans les pots en verre lavés à l'eau chaude et fermez
immédiatement avec les couvercles.
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Date d'édition 2012-05-15 à 13:14
Il existe toutes sortes de criques, à la lyonnaise, à
l'ardéchoise...
Je vous fais partager ma recette, telle que ma grand-mère me la apprise...
sans ail, ni oignons mais avec du gruyère en plus.
Pour ceux qui ne connaissent pas c'est une grosse galette ou omelette à
base de pommes de terre râpées crues.
Un délice de tous les jours.
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3 pommes de terre moyennes
- 6 oeufs
- 40 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- sel de guérande
- poivre
- 30 g de beurre + un peu d'huile
Préparation :
- Epluchez et lavez les pommes de terre et râpez les comme vous râperiez des
carottes puis placez les dans un saladier.
- Cassez les oeufs sur les pommes de terre sans attendre (pour éviter
qu'elles noircissent et mélangez. Ajoutez le lait, le sel, le poivre et le
gruyère. Mélangez à nouveau.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive et placez y le beurre à fondre avec
un peu d'huile pour éviter qu'il roussisse. Lorsque la matière graisse est bien
chaude versez la préparation en une fois. Réduisez le feu et laissez cuire une
dizaine de minutes. Le dessous de la galette doit être bien doré mais le dessus
ne sera pas encore pris.
- Faites glisser la galette dans une grande assiette, abouchez une autre
grande assiette par dessus et retournez d'un seul coup. Faites glisser la
galette dans la poêle (remettez un peu d'huile si nécessaire) et faites la
dorer sur l'autre côté pendant 7 à 8 minutes.
- Dégustez chaud avec une salade verte dès la fin de la cuisson pour qu'elle
reste croustillante à l'extérieur.
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Date d'édition 2012-05-09 à 10:02
Merci pour vos visites et vos commentaires qui me
font bien plaisir.
Une fois n'est pas coutume, pas de recette aujourd'hui mais une idée
sympa pour occuper les mercredis pluvieux avec les enfants.
LES COLLIERS DE PÂTES
Les enfants apprécieront de faire des colliers de pâtes originaux pour
offrir à leur maman ou pour eux-mêmes.
Découvrez le défilé des plus belles créations sur le blog Culino Versions
(lien ici)
Maintenant c'est à vous de jouer, laissez libre cours à votre imagination et
à celle de vos enfants ou petits enfants.
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Date d'édition 2012-05-04 à 17:18
Ce soir un menu pour moins de 5 euros pour 4 personnes
Salade de fenouil à l'orange (lien ici)
Des crêpes à la courgette (lien ici)
Un fondant aux poires (lien
ici)
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Date d'édition 2012-05-03 à 17:02
Un classique : une crème glacée à la vanille de Madagascar que mon fils m'a
rapportée de son voyage.
C'est aussi une façon de souhaiter la bienvenue au soleil qui brille de
nouveau sur la Lorraine.
Ingrédients :
- 450 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 1/2 bâton de vanille de Madagascar (ou autre)
- 1 cs de maïzena
Préparation :
- Dans un petit saladier mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs, la maïzena et
3 cuillères de lait froid.
- Faites bouillir le restant du lait avec la vanille fendue en deux et versez
sur la préparation, mélangez puis remettez dans la casserole et sur le feu pour
faire épaissir la crème.
- Ajoutez la crème à la préparation, mélangez et laissez refroidir avant de
verser dans la sorbetière. Lorsque la glace est prise placez la au congélateur
1 heure avant de servir ou bien servez la de suite pour une consistance glace
italienne.
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