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Date d'édition 2011-10-29 à 21:18
Un petit clin d'oeil à Moughy qui, après les Buuz et les Kuushuur spécialités
mongoles, nous a fait découvrir cette délicieuse salade russe. J'en
raffole.
Faut dire que Mongolie et Russie sont voisines, ceci explique peut-être
cela.
Recette pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre qui conviennent pour la cuisson vapeur
- 3 belles carottes
- 350 g de concombre
- 300 g de saucisson à l'ail
- un petit oignon
- 2 cs de mayonnaise
- 1 cc de sucre
- sel, poivre
Préparation :
- Épluchez et lavez les carottes et coupez les en dés. Placez les dés de
carottes dans un cuit-vapeur et laissez les cuire 5 minutes puis ajoutez les
dés de pommes de terre par dessus et laissez cuire ensemble encore 10 minutes
environ. Arrosez rapidement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un saladier mettez les pommes de terre, les carottes, le concombre
coupé en dés (sans les pépins), l'oignon émincé très finement, le saucisson à
l'ail coupé en petits cubes.
- Salez, poivrez, ajoutez la cuillère de sucre et la mayonnaise. Mélangez
bien ensemble et laissez au moins une heure au réfrigérateur avant de
servir.
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Date d'édition 2011-10-29 à 21:02
Oui, bon dimanche à tous !
Aujourd'hui je ne publie pas de recette mais je vous donne un petit
avant-goût des recettes que vous retrouverez sur mon blog dès lundi.
Les muffins façon pain d'épices
Filets de lotte à la crème et aux épices et sa brunoise de poivrons
Petits
flans salés aux carottes
La soupe de courge à ma façon
Truffes au chocolat noir au
coeur fondant caramel beurre salé
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Date d'édition 2011-10-28 à 17:28
Cette recette ravira tous ceux et toutes celles qui, comme moi, n'aiment pas
les pains d'épices trop forts en goût.
Je m'en suis envoyée deux à la suite et j'ai du résister à la tentation d'en
prendre un troisième dans la foulée.
Recette pour 8 à 10
muffins
Ingrédients :
- 120 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 125 g de miel liquide bien foncé de préférence
- 1/2 paquet de levure chimique
- une tasse de lait
- une cuillère à café rase de cannelle en poudre
- un soupçon de gingembre
- une cuillère à soupe de sirop d'anis
Préparation :
- Tamisez la farine dans un saladier et mélangez la à la levure puis faites
un puits dans lequel vous verserez le sucre en poudre.
- Faites bouillir le lait et délayez y le miel, le sirop d'anis.
Ajoutez ensuite la cannelle, le soupçon de gingembre et fouettez bien. Versez
ce mélange dans le puits et mélangez pour obtenir une pâte homogène. La pâte
doit former un ruban lorsqu'on soulève la spatule (comme une pâte à
cake). Si elle est trop épaisse rajouter un peu de lait.
- Versez dans les moules à muffins et enfournez pour 30 minutes.
La prochaine fois j'essaierai une version miniature et je les napperai de
chocolat ou d'un glaçage.
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Date d'édition 2011-10-28 à 08:53
Laurine de nouveau en cuisine pour une recette entre flans et
soufflés.
Ces petites cassolettes pourront être servies en entrées
seules ou accompagnées d'une salade.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200g de carottes râpées
- 20cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 30g d'emmental râpé
- 1 cs de maïzena
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°
- Râpez les carottes et ajoutez le persil ciselé.
- Fouettez les oeufs avec la crème liquide et la maïzena puis ajoutez
l'emmental râpé. Salez et poivrez.
- Placez les carottes râpées dans le fond de quatre ramequins ou dans des
cassolettes puis versez la crème par dessus.
- Placez dans le four et laissez cuire 20 minutes.
- Servez dès la sortie du four, quand ils sont bien gonflés.
Encore une fois, merci Laurine.
On prend goût à tes bons petits plats !
Astuces et suggestions :
On peut faire une version miniature de ces petits flans pour un apéritif
dinatoire.
Lire la suite de Les recettes de Laurine: Petits flans salés aux carottes...
Date d'édition 2011-10-26 à 18:30
Les recettes de minis croissants fleurissent sur les blogs. Laurine vous
propose les siens : minis croissants saumon-mozzarella et
minis croissants à la merguez.
Merci ma fille pour ce délicieux apéritif ! Nous nous sommes régalés.
Recette pour 32 minis croissants
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 merguez
- 100 g de saumon
- une boule de mozzarella
Préparation :
- Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- Coupez la en 16 parts égales (d'abord en 4, puis chaque quart en 2, puis
chaque 8ème en 2)
- Déposez un morceau de saumon et de mozzarella sur la première pâte
feuilletée.
- Roulez chaque part sur elle même en partant du bord extérieur vers le
centre ( en serrant bien la pâte). Courbez le rouleau de pâte pour lui
donner la forme d'un croissant.
- Enlevez la peau des merguez et façonnez des petits boudins entre vos mains.
Déposez les sur chaque part de l'autre pâte feuilletée. Roulez chaque part sur
elle même.
- Enfournez dans le four préchauffé à 250° puis réduire la température à 180°
et laisser cuire 10 min.
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