C'est la fin de la saison des mirabelles et c'est aussi le moment de faire des confitures avec de beaux fruits gorgés de soleil et de sucre.
Ingrédients pour 6 pots :
- 1 kg de mirabelles dénoyautées
- 700 g de sucre
- 1 bâton de vanille
Préparation :
- Lavez les fruits et dénoyautez les. Placez les dans une bassine à confiture et versez le sucre par dessus, ajoutez la vanille fendue par le milieu, mélangez et laissez macérer au moins 2 heures mais il est préférable de les préparer la veille pour le lendemain.
- Portez les fruits à ébullition et laissez cuire à gros bouillons 15 bonnes minutes sans cesser de remuer.
- Vous pouvez mixez complètement ou en partie la confiture. Personnellement j'aime bien qu'il subsiste quelques morceaux de fruits.
- Versez la confiture bien chaude dans les pots bien propres et bouchez immédiatement après.