Recettes et astuces de cuisine
par Michèle

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Faire des crêpes plus légères

Date d'édition 2012-01-10 à 21:35

C'est le jour où je dévoile des petits trucs de grands-mères.

Aujourd'hui, comment rendre vos crêpes plus légères ?

Ajoutez de la bière blonde à votre pâte à raison d'un verre à moutarde par litre de pâte.

Vous pouvez utiliser cette astuce pour les gaufres qui seront aussi plus croustillantes.


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Comment bien choisir un melon ?

Date d'édition 2012-01-10 à 21:35

Comment bien choisir un melon ?

A chacun ou chacune sa méthode mais voici quelques trucs de grand-mère qui associés vous donneront plus de chances de vous délecter.

  1. Le melon doit être ferme et lourd, à grosseur égale choisissez le plus lourd.
  2. Il doit être parfumé mais pas trop car il risquerait d'être trop avancé.
  3. Le pédoncule doit être prêt à se détacher.
  4. Préférez le melon dit "femelle", celui qui a une large  aréole (ou cercle) à l'opposé du pédoncule, il serait plus sucré.
Conservez le melon à température ambiante et, si vous l'aimez frais, placez le au réfrigérateur seulement 2 heures avant de le consommer.


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Conserver le moelleux du pain

Date d'édition 2012-01-10 à 21:34

Aujourd'hui je reviens avec mes trucs de grands-mères pour qu'il ne tombent pas dans l'oubli.

A chacun d'essayer et de faire connaitre ses trucs personnels qui peuvent changer bien des choses.

Comment conserver le moelleux du pain ?

D'après nos grands-mères il faut placer une moitié de pomme dans notre huche ou boite à pain pour que le pain conserve tout son moelleux.

A vous de tester et de faire part de vos observations...

Bon dimanche à tous.



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Améliorer la sauce d'un bourguignon

Date d'édition 2012-01-10 à 21:33

Demain dimanche ! 

C'est souvent le jour des bons petits plats mijotés dégustés en famille alors voilà un petit truc  pour améliorer et lier la sauce d'un bourguignon.

En fin de cuisson, faites fondre dans votre sauce deux carrés de chocolat noir et régalez vous !


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Conservation des pommes et des poires

Date d'édition 2012-01-10 à 21:33

Encore un truc de grands-mères !

Celui-ci est destiné à accroître la durée de conservation des pommes et des poires dans votre panier à fruits.

Placer les pommes à l'envers et les poires la queue en l'air, c'est tout simple alors essayez et constatez.



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Astuce de cuisine et recette