Recettes et astuce de cuisine
par Michèle

Tous les articles du blog

Rattraper une crème anglaise

Date d'édition 2012-01-10 à 21:30

A la veille du weekend, ma petite grand-mère est de retour avec son petit truc du jour.

Comment rattraper une crème anglaise qui présente quelques grumeaux ?

Passer la au mixer et si vous n'en avez pas versez la dans une bouteille vide et propre et secouez énergiquement jusqu'à disparition des grumeaux.

Bon weekend à tous !



Lire la suite de Rattraper une crème anglaise...

Pour éviter que le sel s'humidifie

Date d'édition 2012-01-10 à 21:28

Aujourd'hui un truc de grands-mères bien connu mais peut-être pas de tous...

Comment éviter que le sel ne s'humidifie dans la salière ?

Il suffit de rajouter quelques grains de riz dans celle-ci, ils absorberont ainsi l'humidité.



Lire la suite de Pour éviter que le sel s'humidifie...

Eviter les éclaboussures de cuisson

Date d'édition 2012-01-10 à 21:22

Merci à toutes les grands-mères qui nous ont transmis ces petits trucs si utiles !

Pour éviter les éclaboussures de cuisson qui pourraient vous brûler, notamment celles de graisses, saupoudrez d'un peu de sel le gras fondu dans la poêle.


Lire la suite de Eviter les éclaboussures de cuisson...

Conserver les jaunes d'oeufs

Date d'édition 2012-01-10 à 21:15

Encore un truc de grands-mères !

Pour conserver les jaunes d'oeufs quelques jours au réfrigérateur, placez les intacts (non percés) dans un bol et recouvrez  les d'eau froide. Egouttez les avant l'emploi.



Lire la suite de Conserver les jaunes d'oeufs...

Fromages à odeur forte

Date d'édition 2012-01-10 à 21:01

Dans la série "Trucs de grands-mères" voici une petite astuce pour éviter que certains fromages à odeur forte dénaturent le goût des  plus doux. 

Il vous suffira de coller, à l'aide d'un scotch, une branche de thym à l'intérieur de votre boite à fromages.

A vous d'essayer et de me dire ce que vous en avez pensé !



Lire la suite de Fromages à odeur forte...

Astuce de cuisine et recette