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Date d'édition 2013-03-16 à 13:28
Après les excès du weekend, régime légumes pendant un ou deux jours.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 beaux bulbes de fenouil
- 1 boite de pulpe de tomate
- 1 oignon
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cs de farine
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre
- 1 cube bouillon de boeuf (facultatif)
Préparation :
- Lavez les bulbes de fenouil et coupez les en morceaux.
- Emincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite
une cuillère de farine, le fenouil, la pulpe de tomate ainsi que les aromates.
Salez et poivrez. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que le fenouil soit
fondant.
- Servez chaud comme accompagnement d'un poisson ou d'une viande
blanche.
Lire la suite de Fenouil à la tomate...
Date d'édition 2013-03-16 à 13:23
J'ai pris ma photo avant de mélanger la salade.
Une fois la salade mélangée, ne tardez à la déguster car le chou
chinois rend beaucoup d'eau.
Recette pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 1/2 chou chinois
- 1 branche de cèleri
- 1 orange
- quelques noix
- gingembre en poudre
- sel
- 2 cs de vinaigre de vin
- 4 cs d'huile d'olive
Préparation :
- Lavez le chou et égouttez le bien puis coupez le en fines lanières,
réservez dans un saladier.
- Epluchez l'orange à vif et coupez la en dés, taillez la branche de cèleri
(tige et feuilles) en petits morceaux et décortiquez les
noix. Ajoutez tous ces ingrédients dans le saladier. Faites une
vinaigrette avec le sel, le vinaigre, l'huile et le gimgembre et versez la sur
la salade composée.
- Mélangez et servez sans trop attendre pour ne pas trop "cuire" le
chou.
Lire la suite de Salade composée au chou chinois...
Date d'édition 2013-03-16 à 13:21
Idéale pour un repas du soir, juste servie avec une salade.
Vous pouvez également servir la tortilla coupée en cubes
lors d'un apéritif
Recette pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- 200 g d'haricots plats (ou pois gourmands)
- 100 g de comté
- 1 oignon
- huile d'olive
- 8 oeufs
- sel
- piment d'Espelette
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en petits
dés. Équeutez les haricots et coupez les en morceaux.
- Émincez finement l'oignon et faites le fondre dans une poêle
anti-adhésive avec de l'huile d'olive, ajoutez rapidement les pommes de terre
et les haricots et poursuivez la cuisson en mélangeant de temps en temps sans
oublier de saler.
- Lorsque les pommes de terre et les haricots sont cuits parsemez de comté
râpé et versez les oeufs battus en omelette avec du sel et du piment
d'Espelette. Lorsque les oeufs sont pris faites glisser la tortilla dans une
grande assiette, abouchez une autre assiette par dessus avant de la retourner.
Faites de nouveau glisser la tortilla dans la poêle pour terminer la cuisson
sur l'autre face.
- Servez la tortilla chaude avec une salade ou froide découpée en morceaux
lors d'un apéritif.
Lire la suite de Tortilla au comté...
Date d'édition 2013-03-16 à 13:18
Recette pour 4
personnes
Ingrédients :
- 1/2 chou chinois
- 3 carottes
- 500 g de sauté de porc
- 1 oignon
- un petit morceau de gingembre
- 2 cs de sauce soja
- sel poivre
- ciboulette
Préparation :
- Lavez les légumes, coupez le chou en lanières et les carottes en
julienne.
- Dans un wook ou une poêle faites dorer l'oignon et les morceaux de porc
émincés. Retirez la viande puis faites sautez sur feu vif les carottes puis le
chou chinois. Salez, poivrez et ajoutez le gingembre râpé ainsi que la sauce
soja. Replacez la viande dans le wook pour qu'elle se réchauffe. Surveillez
bien la cuisson des légumes qui doivent être tendres sans être trop cuits.
- Servez ce plat chaud accompagné d'un riz parfumé et parsemé de ciboulette
ciselée.
Lire la suite de Poêlée porc et légumes aux accents asiatiques...
Date d'édition 2013-03-13 à 16:20
J'aurai complètement zappé que mon blog avait deux ans si Karine du blog
"Tendrement
sucré et fortement salé" ne me l'avait rappelé.
Et oui nous avons débuté ensemble et ça crée des liens.
Je suis un peu prise au dépourvu par cet anniversaire alors pour la
circonstance je republie ma toute première recette passée presque
inaperçue.
Les beignets de carottes et pommes de terre râpées.
Cliquez sur l'image pour avoir la recette.
Hier j'ai eu 355 visites, que ça fait plaisir !!!!!!
Il y a 2 ans j'en avais même pas 10 par jour et c'était souvent des proches
qui voulaient m'encourager.
Alors merci à tous, merci, merci beaucoup !
Vos visites me font extrêmement plaisir et j'aime aller me
promener sur vos blogs qui sont vraiment pour moi une mine
d'inspiration.
Continuez de me faire rêver, continuez de me faire saliver devant mon
écran.
Passez une très bonne journée.
Lire la suite de Mon blog à 2 ans !...