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Date d'édition 2012-06-04 à 20:40
Idéale pour une tarte aux fraises ou au citron.
Une recette de
pâte sablée facile à faire et surtout facile à
étendre.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 70 g de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs
- 40 ml d'eau
- une pincée de sel
Préparation :
- Sur le plan de travail, mélangez ensemble
la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre et incorporez le du bout des doigts pour obtenir une
poudre. (Encore plus rapide passez tous les ingrédients secs et le beurre au
robot).
- Faites ensuite un puits au milieu de la poudre obtenue puis déposez y
les jaunes d'oeufs et versez l'eau.Amalgamez l'ensemble mais sans pétrir
en ramenant plusieurs fois vos deux mains vers le milieu et en pressant
légèrement. Vous obtenez une boule que vous pourrez ensuite étendre au
rouleau sans difficulté sur un plan de travail légèrement fariné.
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Date d'édition 2012-06-03 à 19:11
Le boeuf à la bière, ça change du boeuf
bourguignon et bien mijoté c'est tout aussi bon.
Recette pour 5 personnes
Ingrédients :
- un petit kilo de boeuf (bourguignon par ex)
- un oignon
- un bouquet garni
- 250 g de champignons de Paris
- une gousse d'ail
- un peu de persil
- 1/2 l de bière (j'ai pris de la blonde)
- une cuillère de farine.
- 150 g de bâtonnets de lardons fumés
- un peu d'huile neutre
- sel et poivre
Préparation :
- Farinez les morceaux de boeuf coupés pas trop gros et faites les revenir
dans une cocotte (en fonte de préférence) avec l'huile sur toute leur surface.
Pendant ce temps émincez l'oignon.
- Lorsque la viande est dorée, retirez la et faites revenir les oignons avec
les lardons. Versez la bière par dessus et remettez la viande dans la cocotte
avec le bouquet garni, le sel, le poivre. Couvrez et laissez mijoter sur feu
doux jusqu'à ce que la viande soit fondante.
- Nettoyez les champignons et émincez les puis faites les suer dans une
petite poêle. Ajoutez les en fin de cuisson à la viande avec un hachis d'ail et
de persil. Laissez diffuser les arômes encore 2 ou 3 minutes et servez avec les
pâtes ou des pommes de terre.
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Date d'édition 2012-06-03 à 18:55
Une fois n'est pas coutume, j'ai cuisiné du poisson congelé, des
filets de sole.
C'est bien pratique, ça dépanne mais, bon, vaut mieux accommoder d'une
petite sauce, au paprika par exemple.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de filets de sole congelés
- un oignon
- 100 ml de vin blanc
- une cuillère à entremet de paprika
- 150 g de champignons de Paris
- 20 g de beurre + un peu d'huile
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
- Ciselez l'oignon et faites le revenir dans le beurre avec un peu d'huile
pour éviter qu'il noircisse.
- Ajoutez les filets de sole (je les ai coupé en deux), le paprika.
Versez le vin blanc puis mettez les champignons émincés. Laissez cuire 20
minutes à couvert en retournant les filets à mi-cuisson. Retirez le poisson et
liez la sauce avec la crème fraîche puis servez les filets
accompagnés de riz basmati cuit à la vapeur.
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Date d'édition 2012-06-02 à 08:22
Qu'avez-vous préféré au mois de mai ?
C'est la surprise ! Que des recettes salées !
D'abord la roulade de dinde aux oeufs brouillés et aux knacks...
ensuite les poireaux panés ...
et enfin le crique façon ZZ.
Merci encore pour votre passage sur mon blog, pour vos encouragements et vos
gentils commentaires qui donnent envie de continuer l'aventure.
Bon weekend à tous !
Lire la suite de Le top 3 du mois de mai...
Date d'édition 2012-06-01 à 20:52
Aujourd'hui, je voulais juste vous montrer le gâteau au
chocolat que j'ai réalisé pour des amis à l'occasion de leur
anniversaire de mariage.
Apparemment il a été apprécié car il est parti en un rien de temps.
Pour la recette, c'est ici. Il
y a juste la décoration qui change.
Lire la suite de A propos !...