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Date d'édition 2012-05-30 à 16:53
Pas besoin de dire grand chose sur cette tarte, mes papilles en frétillent
encore.
Ingrédients :
- une pâte sablée maison (recette ici) ou du
commerce
- 3 ou 4 poires Williams selon la grosseur
- 120 g d'amandes en poudre
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
- 100 g de pépites de chocolat
- 2 oeufs
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °.
- Abaissez la pâte et déposez la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec
une fourchette.
- Faites fondre le beurre et ajoutez lui le sucre et la poudre d'amande,
mélangez puis ajoutez les oeufs.
- Épluchez et coupez les poires en lamelles puis disposez les sur le
fond de tarte. Répartissez les pépites de chocolat sur les poires puis nappez
avec la crème frangipane.
- Enfournez pour 30 minutes environ. Sortez la tarte lorsqu'elle est bien
dorée.
Lire la suite de Tarte poires-chocolat à la frangipane...
Date d'édition 2012-05-30 à 16:48
Ils sont fondants à souhait !
Merci Sarah pour ta délicieuse recette.
Recette pour une douzaine de fondants
Ingrédients :
- 120 g de beurre
- 250 g de chocolat
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 cs de farine
- 1 cs de maïzena
Préparation :
- Préchauffez le four à 220°
- Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au
bain-marie.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le beurre et le chocolat fondus, la farine et la maïzena.
- Versez dans des petits moules en silicone et enfournez pour 17 minutes à
195 °.
Lire la suite de Les petits fondants au chocolat de Sarah...
Date d'édition 2012-05-30 à 16:47
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- un rôti de veau d'un kilo environ
- 500 g de champignons de Paris
- 1 gros oignon
- une gousse d'ail
- une petite branche de romarin
- 3 tomates
- sel et poivre
- 3 cs d'huile
Préparation :
- Épluchez et émincez l'oignon. Nettoyez les champignons et coupez les
en lamelles. Lavez les tomates, plongez les dans l'eau bouillante une minute
pour pouvoir les peler. Coupez les ensuite en deux et pressez les légèrement
pour enlever le plus gros des pépins.
- Versez l'huile dans la cocotte et faites dorer le rôti sur toute sa
surface puis retirer le de la cocotte et faites blondir les oignons. Ajoutez
les tomates coupées en morceaux, la gousse d'ail coupée en deux, le sel, le
poivre et le romarin. Replacez le rôti par dessus, couvrez et laissez cuire 40
minutes en retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites rendre l'eau aux champignons,
salez légèrement.
- Lorsque le viande est cuite, retirez la de la cocotte et ajoutez les
champignons éminés à la sauce et laissez mijoter ensemble pendant que vous
coupez votre rôti en tranches. Rectifiez l'assaisonnement et dressez dans les
assiettes.
Lire la suite de Rôti de veau aux champignons et à la tomate fraiche...
Date d'édition 2012-05-30 à 16:44
J'aurai pu les appeler "côtes de bettes à la bolognaise" à
cause de la viande hachée et de la tomate qui les accompagnent.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- une botte de côtes de bettes
- 200 g de viande hachée
- un petit oignon
- 250 g de pulpe de tomate
- quelques brins de persil
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
- Enlevez les feuilles des côtes, ôtez les fils si nécessaire et
coupez les côtes en tronçons puis lavez les. Faites cuire dans l'eau salée ou à
la vapeur, l'essentiel étant qu'elles restent un peu fermes.
- Épluchez et ciselez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile
d'olive puis ajoutez la viande hachée. Mélangez sur feu vif pour saisir la
viande et ajoutez la pulpe de tomate. Assaisonnez avec le sel et le
poivre.
- Mélangez aux côtes de bettes et servez les chaudes parsemées de persil
haché.
Astuces et suggestions :
Mettez un filet de citron dans l'eau de rinçage et l'eau de cuisson des
côtes de bettes pour éviter qu'elles noircissent.
Lire la suite de Côtes de bettes façon ZZ...
Date d'édition 2012-05-30 à 15:50
La famille s'agrandit !
Je vous présente le nouveau venu : LEWIS , mon petit chaton tigré.
Du coup je passe un
peu moins de temps devant mes fourneaux car toute son éducation est à faire et
il faut le surveiller comme le lait sur le feu.
Quel plaisir de jouer ...
...de se cacher.
Enfin un peu de
répit, c'est l'heure de la sieste mais je suis coincée quand même ...
... car il s'est endormi sur moi. J'attendrai donc demain pour une nouvelle
recette !
Lire la suite de Bienvenue à Lewis...