Recettes et astuce de cuisine
par Michèle

Tous les articles du blog

Colliers de pâtes

Date d'édition 2012-05-09 à 10:02

Merci pour vos visites et vos commentaires qui me font bien plaisir.

Une fois n'est pas coutume, pas de recette aujourd'hui mais une   idée sympa pour occuper les mercredis pluvieux avec les enfants.

LES COLLIERS DE PÂTES

Les enfants apprécieront de faire des colliers de pâtes originaux pour offrir à leur maman ou pour eux-mêmes.

Découvrez le défilé des plus belles créations sur le blog Culino Versions (lien ici)

Maintenant c'est à vous de jouer, laissez libre cours à votre imagination et à celle de vos enfants ou petits enfants.



Lire la suite de Colliers de pâtes...

A propos

Date d'édition 2012-05-04 à 17:18


Ce soir un menu pour moins de 5 euros pour 4 personnes

Salade de fenouil à l'orange (lien ici)

Des crêpes à la courgette (lien ici)

Un fondant aux poires (lien ici)



Lire la suite de A propos...

Crème glacée à la vanille de Madagascar

Date d'édition 2012-05-03 à 17:02

Un classique : une crème glacée à la vanille de Madagascar que mon fils m'a rapportée de son voyage.

C'est aussi une façon de souhaiter la bienvenue au soleil qui brille de nouveau sur la Lorraine.

Ingrédients :

  • 450 ml de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 1/2 bâton de vanille de Madagascar (ou autre)
  • 1 cs de maïzena
Préparation :
  1. Dans un petit saladier mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs, la maïzena et 3 cuillères de lait froid.
  2. Faites bouillir le restant du lait avec la vanille fendue en deux et versez sur la préparation, mélangez puis remettez dans la casserole et sur le feu pour faire épaissir la crème. 
  3. Ajoutez la crème à la préparation, mélangez et laissez refroidir avant de verser dans la sorbetière. Lorsque la glace est prise placez la au congélateur 1 heure avant de servir ou bien servez la de suite pour une consistance glace italienne.


Lire la suite de Crème glacée à la vanille de Madagascar...

Poireaux panés

Date d'édition 2012-05-03 à 17:00

Aujourd'hui pour accompagner mon rôti, j'ai fait des poireaux panés.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients : 

  • 4 poireaux d'égale grosseur
  • un oeuf
  • environ 50 g de  panure
  • sel et poivre
  • un peu d'huile
Préparation :
  1. Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur (gardez le vert) et nettoyez les puis faites les cuire à la vapeur environ 15 min. Laissez ensuite un peu refroidir.
  2. Battez l'oeuf en omelette avec le sel et le poivre dans une assiette creuse.
  3. Prenez chaque demi-poireau, pliez le en trois bien serré, passez le dans l'oeuf battu puis dans la panure. Faites dorer les poireaux panés sur toutes leurs faces dans une poêle avec un peu d'huile.
  4. Servez de suite pour que la panure croustille.
                                     


Lire la suite de Poireaux panés...

Tartelettes aux nèfles

Date d'édition 2012-05-03 à 16:58

Des tartelettes aux nèfles toutes simples à réaliser, croustillantes et délicieuses.

C'est la saison, profitons en c'est un fruit savoureux lorsqu'il est bien mûr.

Recette pour 6 tartelettes

Ingrédients :

  • 250 g de pâte brisée sucrée
  • une dizaine de nèfles bien mures 
  • 30 g de beurre
  • 3 cs de gelée de groseilles
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 180 °.
  2. Étalez la pâte brisée et découpez 6 cercles pour les fonds de tartelettes. Placez la pâte au fond des moules, recouvrez la d'un morceau de papier sulfurisé puis versez dessus des haricots secs. Enfournez pour 20 min mais à mi-cuisson enlevez le papier avec les haricots pour faire sécher la pâte.
  3. Épluchez les nèfles, dénoyautez les, coupez les en deux. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites sauter les nèfles une ou deux minutes sans chercher à les faire caraméliser. 
  4. Garnissez les fonds de tartelettes refroidis avec les nèfles. Faites liquéfier la gelée avec une cuillère à soupe d'eau au micro-ondes ou dans une petite casserole puis nappez les nèfles à l'aide d'une cuillère. Laissez la gelée reprendre et déguster.


Lire la suite de Tartelettes aux nèfles...

Astuce de cuisine et recette