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Date d'édition 2019-03-11 à 12:44
Lorsque j'ai vu cette recette je ne m'attendais pas à aimer plus que ça mais
j'ai été bluffée par l'association j' ai même déjà refait ce plat et je l'ai
partagé avec des invités qui ont aimé aussi.
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 160 g de lentilles corail
- 200 g de cocktail de fruits de mer surgelé
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de gingembre
- 10 g de beurre
- 5 cl de vin
- 2 cs d'huile d'olive + 2 autres
- sel et poivre
Préparation :
- Mettez les lentilles dans une passoire et passez les sous l'eau puis mettez
les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide et salée. Ajoutez
la feuille de laurier et faites cuire dans l'eau frémissante 15 minutes (c'est
important de ne pas cuire les lentilles corail à gros bouillons car elles
risquent de tomber en purée).
- Pendant ce temps préparez la garniture. Ébouillantez les fruits de mer
pendant 3 minutes puis égouttez les. Faites chauffer l'huile d'olive et le
beurre dans une petite sauteuse. Faites-y revenir l'ail ciselé 2 minutes.
- Ajoutez les fruits de mer et le vin blanc. Salez, poivrez et laissez cuire
5 minutes à découvert pour que le vin blanc s'évapore un peu.
- Mélangez les fruits de mer avec les lentilles corail, ajoutez le gingembre,
l'huile d'olive restante et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez
tiède.
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Date d'édition 2019-03-11 à 12:32
Idéal à mon goût pour accompagner un petit café.
Au bout de 2 ou 3 jours il est encore meilleur. Conservez le en le
recouvrant juste d'un papier alu.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 petit sachet de levure chimique
- 80 g de raisins secs
- 120 g cerises confites
- 2 cs de rhum
Préparation :
- Mettez les raisins à tremper dans le rhum et préchauffez le four à
180°.
- Battez ensemble dans un cul de poule ou un saladier les œufs entiers et le
sucre. Ajoutez le beurre fondu, une pincée de sel, la farine et la levure et
mélangez énergiquement pour obtenir un mélange homogène. Incorporez les
raisins, les cerises et le rhum, mélangez à nouveau.
- Beurrez le moule à cake ou utilisez un moule en silicone. Enfournez pour 30
à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plongeant une lame de couteau qui
doit ressortir nette.
- Laissez un peu refroidir avant de démouler le cake et découpez froid pour
de jolies tranches.
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Date d'édition 2019-02-25 à 17:22
J'ai découvert cette recette dans un livre sur les buffets.
Je n'aurai jamais pensé à ce genre de salade composée mais après dégustation
j'ai été conquise et mon mari avec moi.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 belles poignées de pousses d'épinards
- une belle orange
- 4 cuillères à soupe rases de pignons de pin
- 1/2 crottin de Chavignole
- sel
- 1 cuillère 1/2 de vinaigre balsamique ou de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Lavez et essorez les pousses d'épinards. Épluchez et coupez l'orange en
petits morceaux. Faites colorer les pignons de pin dans une petite poêle.
Préparez la vinaigrette en mélangeant vinaigre sel et l'huile d'olive.
- Peu avant de servir mélangez épinards et vinaigrette dans un saladier,
dressez dans les assiettes et ajoutez par dessus les morceaux d'orange, les
pignons de pin et le crottin de Chavignole coupé en fines lamelles.
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Date d'édition 2019-02-25 à 17:16
Maintenant qu'on se retrouve à deux à la maison, je peux prévoir plusieurs
repas avec un même chou.
J'ai farci les plus grandes feuilles du chou frisé (recette ici) que j'ai acheté et
j'ai réalisé cette recette avec le cœur restant.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- le cœur d'un chou frisé
- 1 saucisson de Lyon à cuire
- sel poivre
- huile d'olive
Préparation :
- Émincez le chou finement.
- Mettez le saucisson à cuire dans une casserole et recouvrez le d'eau
froide. Portez à ébullition puis poursuivez la cuisson en laissant frémir l'eau
pendant trente minutes.
- Pendant ce temps faites chauffer de l'huile dans une cocotte et
ajoutez le chou émincé pour le faire revenir jusqu'à ce qu'il commence un peu à
caraméliser. Salez, poivrez et ajoutez un verre d'eau. Laissez cuire à
couvert pendant 20 à 25 minutes.
- Découpez le saucisson en rondelles et servez chaud avec le chou braisé et
quelques pommes vapeur.
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Date d'édition 2019-02-25 à 16:59
Une tuerie !
A déguster en version miniature ou familiale dans un moule à cake
classique.
Recette pour un gros cake ou 12 minis cakes
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 70 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de pralines roses concassées
- 40 g d'amandes concassées
- 100 g de pépites de chocolat blanc ou une tablette coupée en petits
morceaux
Préparation :
- Si vous avez des pralines entières, mettez les dans un sac congélation et
écrasez les avec un rouleau à pâtisserie. Faites de même avec les amandes
entières et réservez.
- Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre à température ambiante
et le sucre pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œuf un par un en
mélangeant à chaque fois. Ensuite incorporez la farine, la levure, les pépites
de chocolat, les pralines concassées et les amandes.
- Versez la préparation dans les moules anti-adhésifs et laissez reposer au
congélateur pendant 30 minutes (une heure pour un moule à cake
classique).
- Enfournez pendant 30 min dans le four préchauffé à 160° (ou une heure pour
le cake classique). Laissez refroidir avant de démouler.
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