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Date d'édition 2014-03-21 à 22:38
Aujourd'hui je voulais juste vous faire partager quelques photos prises lors
d'un apéritif dînatoire donné à l'occasion d'un
mariage.
J'ai bien préparé quelques verrines mais j'étais surtout chargée de réaliser
la décoration du buffet.
Difficile de prendre la totalité du buffet en photo mais avec un peu de
recul j'y suis parvenue.
Tout ce qui était sur le buffet était froid, des serveurs ont circulé parmi
les invités pour proposer des bouchées chaudes.
Il y avait beaucoup de variétés et tout était délicieux car préparé par une
équipe de choc.
Au centre, un mini buffet dessert dont on a permis l'accès un peu plus tard
pour terminer l'apéritif sur une petite note sucrée.
Lors d'un précédent apéritif dînatoire, je me suis aperçue que cette formule
avait beaucoup plue et ce fut la cas une fois de plus.
J'ai aussi embauché mon mari pour faire des supports et des décos en
polystyrène comme ce joli cœur recouvert de lierre et aluminium. Vous
avez vu les deux petits oiseaux qui annoncent la nouvelle ?
La soirée s'est poursuivie dans une autre salle par un repas en famille et
entre amis proches.
Pour terminer ce petit reportage photos, on va souhaiter beaucoup de bonheur
aux mariés.
Lire la suite de Apéritif dînatoire pour mariage...
Date d'édition 2014-03-19 à 17:59
Voilà une jolie idée de déco pour un buffet ou un apéritif dînatoire. Un
panier-citron garni. Vous pourrez réaliser la même chose avec
une orange ou un pamplemousse.
Prévoyez un socle carré en polystyrène ou autre matériau, recouvrez le de
papier d’aluminium. disposez tout autour des tranches de kiwi épluché.
Pour la réalisation du panier suivez la technique donnée dans ce billet.
Garnissez le panier selon votre imagination avec, entre autres choses, un
petit fagot de carottes, une petite feuille de laurier, quelques branches de
thym, quelques feuilles de sauge, des tomates cerises de différentes couleurs,
des petits radis ...etc
Lire la suite de Citron en panier...
Date d'édition 2014-03-18 à 08:20
Vous pourrez préparer ces bouchées sous forme de tartelettes mais j'ai
préféré les découper à l'emporte-pièces dans une grande tarte pour avoir
davantage de préparation aux amandes et moins de pâte.
Ingrédients :
Pour la pâte sucrée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 cs de sucre
- 1 cc rase de levure chimique
- un peu d'eau
Pour la garniture
- 120 g de sucre
- 120 g d'amandes en poudre
- 120 g de beurre
- 1 cs de farine
- 2 oeufs
- 2 cs de gelée de groseilles
- quelques amandes effilées
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°
- Préparez la pâte sucrée. Dans un saladier, mettez la farine puis ajoutez le
beurre mou et les autres ingrédients. Mélangez à la main en ajoutant un peu
d'eau pour obtenir une boule de pâte que vous mettrez à reposer au frais le
temps de préparer la garniture.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole puis ajoutez le
sucre, les amandes, les œufs, la farine et mélangez pour obtenir un appareil
homogène.
- Étalez la pâte à tarte, garnissez un moule et piquez la pâte à la
fourchette. Versez la préparation sur la pâte et enfournez pour 30 minutes
environ.
- Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir un peu avant de découpez à
l'emporte-pièces des petits cercles.
- Nappez chaque cercle d'un peu de gelée de groseilles et parsemez le dessus
avec des amandes effilés grillées à la poêle.
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Date d'édition 2014-03-13 à 19:16
Le gingembre est un condiment onéreux dont on ne sert pas tous les jours et
du coup, une fois le petit morceau dont on a besoin prélevé, le restant se
dessèche et ramolli et finalement on finit par le jeter.
Pour éviter cet inconvénient jusqu'aux prochaines utilisations, enterrez une
partie du rhizome dans un peu de terreau humide. Il se peut même, comme sur la
photo, qu'il bourgeonne à nouveau au bout d'un certain temps mais le but n'est
pas d'obtenir une plante
Coupez le gingembre au couteau au fur et à mesure de vos besoins sans le
déterrer.
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Date d'édition 2014-03-06 à 18:29
Un petit gratin qui change de l'ordinaire.
J'ai choisi la version individuelle mais vous pouvez opter pour la version
familiale en préparant votre gratin dans un seul plat.
Recettes pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de topinambours
- 250 ml de béchamel
- 80 g d'emmental ou de comté
- 100 g de saumon fumé
- sel
- mélange 5 baies
Préparation :
- Épluchez et lavez les topinambours puis coupez les en rondelles comme pour
un gratin dauphinois puis faites les cuire 10 minutes à la cocotte dans de
l'eau salée. Égouttez en fin de cuisson.
- Placez les rondelles de topinambours dans les petites cocottes en ajoutant
quelques petits morceaux de saumon fumé. Préparez la béchamel et versez dessus.
Parsemez d'emmental râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°.
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