Pizza à la tartiflette

Ingrédients  pour la pâte :

Je donne les proportions pour une pâte à pizza un peu plus épaisse, personnellement je mets que 200g de farine car j'aime les pizzas plus fines.

• 250 g de farine
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 verre d'eau tiède soit 15 cl
• 1 pincée de sel fin
• 15 g de levure de boulanger
• 1 sucre

Ingrédients pour la garniture:

• 2 pommes de terre moyennes
• 2 cs de crème fraiche épaisse
• 1 petit oignon
• 50 g de bâtonnets de lardons fumés
• reblochon
• sel poivre

Préparation de la pâte :

1. Délayez la levure dans l'eau tiède, rajoutez 1 cuillère de farine, le sucre et laissez monter 10 min.
2. Versez la farine avec le sel dans un saladier, faites une fontaine au centre et mettez y le levain avec l'huile. Bien mélanger le tout, et travaillez la pâte en l'étirant et en l'abattant une dizaine de minutes. Laissez reposer dans le saladier couvert d'un linge.
3. Quand la pâte a doublé de volume, faites la redescendre et étendez la en forme de disque de 1/2 cm d'épaisseur et déposez la dans un moule ou sur une plaque.

Préparation de la garniture :

1. Pendant que la pâte gonfle faites cuire à l'eau les pommes de terre pendant 20 min.
2. Préchauffez le four à 180°
3. Émincez l'oignon très finement.
4. Mettez la crème fraiche dans une coupelle, salez, poivrez et étalez la sur la pâte à pizza.
5. Parsemez d'oignon émincé sur toute la surface, ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et les lardons.
6. Coupez le reblochon en tranches et disposez les dessus la pizza.
7. Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four bien chaud.

Astuces et suggestions :

Vous pouvez dégustez la pizza à la tartiflette avec une salade verte.

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