Une fois n'est pas coutume, j'ai cuisiné du poisson congelé, des filets de sole.
C'est bien pratique, ça dépanne mais, bon, vaut mieux accommoder d'une
petite sauce, au paprika par exemple.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de filets de sole congelés
- un oignon
- 100 ml de vin blanc
- une cuillère à entremet de paprika
- 150 g de champignons de Paris
- 20 g de beurre + un peu d'huile
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
- Ciselez l'oignon et faites le revenir dans le beurre avec un peu d'huile pour éviter qu'il noircisse.
- Ajoutez les filets de sole (je les ai coupé en deux), le paprika. Versez le vin blanc puis mettez les champignons émincés. Laissez cuire 20 minutes à couvert en retournant les filets à mi-cuisson. Retirez le poisson et liez la sauce avec la crème fraîche puis servez les filets accompagnés de riz basmati cuit à la vapeur.