Cette semaine Moughy était à la maison et nous avons mangé des spécialités mongoles.

Il me restait de la pâte à buuz et khuushuur et l'idée m'est venue de la farcir avec des feuilles de blettes et de la brousse casanu que j'avais rapportée de Corse,  d'où l'intitulé de ma recette.

Je vous livre le résultat..... c'était une belle rencontre !

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
  • les feuilles d'une botte de blettes
  • 250 de brousse casanu ou de brousse classique
  • une petite poignée de basilic frais
  • sel poivre
  • de la pâte à buuz ou khuushuur (voir recette ici)
Préparation :
  1. Faites cuire les feuilles de blettes à l'eau salée et égouttez les bien. Hachez les et mélangez les à la brousse préalablement écrasée à la fourchette. Salez poivrez et ajoutez le basilic frais ciselé bien finement.
  2. Préparez la pâte selon la recette indiquée et façonnez des cercles. Garnissez les au fur et à mesure avec la préparation feuilles de blettes-brousse et refermez les pour faire comme un petit chausson.
  3. Faites cuire à la poêle dans de l'huile chaude. Lorsque les chaussons sont dorés et qu'ils gonflent, c'est qu'ils sont cuits. Retirez de la poêle et déposez sur du papier absorbant.
  4. Dégustez chauds avec une salade.

Astuces et suggestions :

Vous pouvez utiliser la même farce pour faire des raviolis.

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