Vite la famille arrive ... une petite tapenade noire complétera parfaitement mon apéritif.
Avec du bon pain frais ... je mangerai bien que ça.
Ingrédients :
- 150 g d'olives noires à la grecque
- 1 gousse d'ail
- une grosse cuillère à soupe de câpres au vinaigre (15 à 20 g)
- 4 filets d'anchois allongés à l'huile d'olive
- 2 cs d'huile d'olive
Préparation :
- Dénoyautez et hachez grossièrement les olives.
- Épluchez l'ail et enlevez le germe puis hachez la également grossièrement ainsi que les câpres et les anchois préalablement égouttés sur un papier absorbant.
- Versez l'ensemble des ingrédients dans le robot et hachez pour obtenir la consistance désirée. Personnellement j'aime que la tapenade soit presque réduite en purée, d'autres préfèrent qu'ils subsistent quelques morceaux.