J'avais un petit reste de macaroni, je l' ai accommodé avec quelques légumes, un peu de chorizo, de la mozzarella et j'en ai fait un délicieux gratin tout doré dont nous nous sommes régalés.
Ingrédients :
- un reste de macaroni
- une courgette
- un oignon
- un poivron rouge
- 80 g de chorizo
- 2 oeufs
- une boule de mozzarella
- sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°
- Épluchez la courgette (une bande sur 2) et détaillez la en dés ainsi que le poivron. Coupez également le chorizo. Réservez.
- Émincez l'oignon, faites le revenir dans l'huile d'olive avec le poivron. Ajoutez ensuite le chorizo puis les dés de courgette. Salez, mélangez bien et laissez cuire ensemble 5 minutes.
- Mettez le reste de macaroni dans un saladier et cassez les oeufs par dessus. Ajoutez les légumes et mélangez ensemble.
- Versez la préparation dans un plat à gratin et recouvrez avec la mozzarella coupée en petits dés
- Enfournez pour 20 minutes environ.