Je prête mon tablier, aujourd'hui c'est ma fille de 14 ans qui cuisine .
Elle vous propose une recette à base de colin, d'épinards et de feuilles de bricks, accompagnée de champignons.
Quel bonheur de mettre de temps en temps les pieds sous la table sans avoir à cuisiner......
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients:
- 4 feuille de brick
- 500g de champignons de Paris
- épinards à la crème surgelés
- 1 jaune d’œuf
- 4 filets de colin
- sel poivre
- 1 gousse d'ail
- quelques brins de persil
- Préchauffez votre four th 7.
- Faites décongeler 200 g d'épinards à la crème
- Faites cuire les filets de colin dans un court bouillon puis égouttez les et laissez les refroidir.
- Sur une feuille de brick, disposez une couche d'épinards à la crème puis une tranche de colin pliée en 2.
- Refermez la feuille de brick de manière bien hermétique
- Badigeonnez-la de dorure (jaune d’œuf)
- Faîtes cuire au four jusqu’à ce que la feuille de brick soit bien colorée.
- Servez chaud avec une poêlée de champignons cuite à l'ail et au persil.