Une recette originale de lasagnes avec de la crème de grosse courgette (j'en ai fait une petite réserve), du saumon fumé et de la mozzarella.
Recette pour 4 personnes
- 200 à 250 g de lasagnes en paquet (j'ai mis que 200g pour mon petit plat de 21x19 et je les aime bien mouillées)
- un morceau de 1,5 kg de grosse courgette
- 150 g de saumon fumé
- 250 ml de lait
- 2 cs de farine
- un peu d'huile
- 2 boules de mozzarella
- 50 g de grana padano ou à défaut du parmesan
- quelques brins de persil
- sel et poivre
Préparation :
- Épluchez la courgette et débarrassez la de ses pépins. Coupez en la en morceaux et faites cuire à couvert avec un litre d'eau salée puis égouttez dans une passoire.
- Préchauffez le four à 200 °
- Égouttez et coupez la mozzarella en petits dés et le saumon en lamelles.
- Faites une béchamel avec l'huile, la farine et le lait. Salez, poivrez et ajoutez lui le grana padano.
- Mixez la courgette, dans mon verre mesureur j'avais 800 ml de crème de courgette. Mélangez la courgette à la béchamel et gouttez pour rectifier l'assaisonnement.
- Versez un peu de crème à la courgette dans votre plat à gratin puis disposez une couche de lasagnes, une couche de dés de mozzarella parsemée de persil haché, une autre couche de lasagnes, une couche de crème de courgette avec les lamelles de saumon, une couche de lasagnes, un couche mozarella, une couche de lasagnes et terminez par la crème de courgette.
- Enfournez pour 40 minutes environ