Ce sont des makis préparés avec du riz à sushis entourés d'une feuille d'algue.
J'aime les manger avec un morceaux de gingembre en saumure (à gauche sur l'assiette) mais vous pourrez les déguster avec une sauce soja ou une pointe de wasabi (à droite sur l'assiette).
A l'intérieur vous pouvez mettre une grande variété aliments : jambon, omelette, carotte, surimi, avocat, concombre, coeurs de palmiers...
Recette pour 2 douzaines de noris makis
Ingrédients :
- 250 g de riz à sushis (en magasins asiatiques)
- 250 ml d'eau
- sel
- 5 cs de vinaigre à sushis (également en magasins asiatiques)
- 4 feuilles d'algue séchée
- un tapis à makis
Pour la garniture :
- un demi avocat
- un coeur de palmier
- un demi concombre
- une carotte
- quelques lamelles d'omelette réalisée avec juste un oeuf
- 2 ou 3 bâtonnets de surimi ou une tranche de jambon
- ......
Préparation :
- Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, égouttez puis faites le cuire avec l'eau et un peu de sel dans un cuit-vapeur pendant 35 minutes.
- Pendant que le riz cuit, détaillez tous les ingrédients de votre garniture séparément en fins bâtonnets et réservez
- Lorsque le riz est cuit, mettez le dans un plat et éventez le un peu pour qu'il refroidisse, arrosez le avec le vinaigre à sushis et mélangez.
- Étalez votre feuille d'algue sur le tapis, ajoutez le riz et la garniture de votre choix et procédez comme sur la vidéo (lien ici)
Laurine est arrivée à bien rouler ces makis. C'est une réussite !
Astuces et suggestions :
Si vous avez des petits restes de garniture, associez les à une salade verte et rajoutez un peu de sauce soja à la vinaigrette.
