On peut facilement adapter la recette pour les personnes intolérantes au lactose en utilisant du beurre végétal et du lait d'amande ou autre.
Ingrédients :
- 6 pommes golden
- 100 ml de lait
- 50 g de cassonade
- 2 œufs
- 20 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 70 g de farine
- 1 cs de jus de citron
- 1/2 cc d'épices à pain d'épices (ou vanille)
Préparation :
- Épluchez les pommes et coupez les en quartiers.
- Fouettez ensemble au batteur les œufs, la cassonade et les épices. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, le lait à température ambiante, le jus de citron et la farine tamisée en 2 fois. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène comme une pâte à crêpe un peu épaisse.
- Coupez les quartiers de pommes en lamelles à la mandoline ou au couteau et incorporez les au fur et à mesure dans la pâte.
- Positionnez les lamelles de pommes enrobées de pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
- Laissez tiédir le gâteau avant de démouler.