Ingrédients :

• 2 rutabagas
• 1 patate douce moyenne
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• ail
• huile d’olive
• 1 boite lait de coco + eau
• sel
• épices à colombo (1 cc)

Préparation :

• Épluchez tous les légumes, rincez-les et coupez-les en dés.
• Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez ensuite les légumes et mouillez avec le lait de coco. Rajoutez un peu d’eau pour obtenir suffisamment de sauce comme pour un ragoût. Salez et ajoutez les épices à colombo. Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
• Dégustez chaud nature ou accompagné de quelques crevettes sautées à la poêle.