La natte suédoise est idéale pour le petit déjeuner ou pour le goûter, elle est bien moins grasse que la brioche.

Elle peut s'accompagner de  nutella, de confiture ou de chocolat à croquer.

Recette pour 2 grosses nattes

Ingrédients :

  • 850 g de farine
  • 40 g de levure de boulanger
  • 150 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 350 ml de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • une pointe de sel
Préparation :
  1. Délayez la levure dans un peu d'eau à peine tiède avec un morceau de sucre et une cuillère de farine.
  2. Versez la farine dans un saladier, faites un puits dans lequel vous mettrez le levain à travailler une dizaine de minutes.
  3. Ajoutez ensuite le sucre et le beurre fondu puis le lait et le sel. Travaillez bien la pâte pour qu'elle devienne souple et élastique. Couvrez le saladier et laissez la pâte pousser, il faut qu'elle double de volume.
  4. Retravaillez la pâte pour chasser l'air pendant une minute environ puis divisez la en 6 boules d'égale grosseur. Façonnez chaque boule en boudin. Vous obtenez 6 boudins. Prenez 3 boudins et tressez les ensemble puis renouvelez l'opération avec les boudins restants. Déposez les tresses sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé et laissez les gonfler au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Lorsque les tresses sont bien levées dorez les au jaune d'oeuf avant de les enfourner à 180° pour 25 minutes environ.