C'est la pleine saison des fraises alors j'en profite pour donner un petit côté printanier à mes macarons.
Le côté acidulé de la fraise se marie très bien avec la douceur du macaron et de la ganache au chocolat blanc. Du coup on en mange encore plus.
Pour des macarons parfaitement calibrés la plaque c'est
ici
Pour la recette des macarons voir ici.
Ingrédients pour la garniture :
- 100 g de chocolat blanc
- 50 ml de crème fraîche liquide
- quelques fraises
Préparation :
- Faites fondre le chocolat dans la crème chaude puis réservez au réfrigérateur pour obtenir la consistance d'une crème à tartiner.
- Garnissez chaque coquille de ganache puis coupez des rondelles de fraises pour les déposer entre deux coquilles.
- Régalez-vous.
Astuces et suggestions :
Vous pouvez faire les macarons la veille ou l'avant veille mais pour cette
version garnissez les juste avant de servir car le sucre de la ganache fait
rendre l'eau aux fraises.
Astuces et suggestions :
Pour une fois, ne préparez pas les macarons trop à l'avance car le sucre
de la ganache a tendance à faire rendre l'eau des fraises.