De nouveau une petite fraîcheur sur la Lorraine, j’en profite donc pour réaliser une soupe avec les orties qui ont réapparu dans mon jardin.
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 60 g d’orties (je prends juste les sommités, 10 cm environ)
- 1 petit oignon
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 petites carottes
- un peu de beurre
Préparation :
Bien sûr, il n’est pas besoin de rappeler qu’il vaut mieux mettre des gants pour aller cueillir et laver ensuite les orties dans de l’eau vinaigrée. Coupez les pommes de terre, les carottes et l’oignon en morceaux et faites les cuire à couvert avec 2 bols d’eau salée. Mixez lorsque c’est cuit et ajoutez une noix de beurre.