J'ai voulu testé les moules à savarins Guy Demarle avec la recette des tigrés.
Un succès ! Délicieux !
Ingrédients pour 12 pièces
- 3 oeufs
- 130 g de sucre
- 130 g de beurre
- 40 g de farine
- 80 g d'amandes en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cc de levure chimique
- 50 g de vermicelles au chocolat
Pour la ganache
- 80 g de crème fraîche liquide
- 80 g de chocolat noir
- Préchauffez le four à 180° et déposez les empreintes en silicone sur une plaque.
- Mélangez ensemble la farine, les amandes en poudre et la levure.
- Mélangez à l'aide d'un fouet les sucres et les œufs puis ajoutez le beurre fondu mais pas chaud. Incorporez ensuite le mélange farine-amandes en poudre pour obtenir une pâte homogène, ajoutez en tout dernier les vermicelles en chocolat et mélangez à nouveau.
- Répartissez la pâte dans les moules en silicone. et enfournez pour 15 minutes environ.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Cassez le chocolat en morceaux et versez dessus la crème bouillante, mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et versez la ganache au centre de chaque gâteau.