J'ai voulu tester cette spécialité espagnole en version individuelle.
Le yaourt apporte vraiment un plus à cette spécialité qui ressemble un peu à notre flan parisien.
J'ai ajouté la cassonade après le début de la cuisson ce qui donne un petit côté croustillant, à la surface, très agréable.
Ingrédients :
C'est le pot de yaourt qui sert de mesure pour la recette.
- 1 yaourt nature (125 g)
- 2 œufs
- 2 pots de farine
- 4 pots de lait
- 1 pot de sucre
- 50 g de beurre
- une gousse de vanille
- un peu de cassonade
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°.
- Fouettez le yaourt, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez ensuite le sucre et la farine ainsi que la pulpe de la vanille.
- Incorporez le lait petit à petit Versez la préparation dans les moules en les remplissant au 3/4 parce que ça gonfle ; j'ai pris des moules à muffins en silicone mais j'essaierai dans des ramequins la prochaine fois pour une portion plus généreuse.
- Apres 5 minutes de cuisson sortez la plaque sur laquelle se trouve les moules et saupoudrez d'un peu de cassonade et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.