C'est bientôt la fin de la saison des salicornes alors j'en profite pour en déguster encore une fois.
Ces petits cornichons de la mer relèveront à souhait vos plats à base de poisson.
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets ou 2 dos de cabillaud
- 4 pommes de terre moyennes
- 200 g de salicornes
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches et faites les sauter dans l'huile d'olive. Salez légèrement et laissez cuire à couvert.
- Rincez et égouttez les salicornes
- Lorsque la cuisson des pommes de terre est presque finie, faites cuire les filets de cabillaud dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites , ajoutez les salicornes, mélangez pour les réchauffer. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec les filets de cabillaud.