De délicieuses rillettes au chorizo doux ou fort selon vos goûts à déguster tout simplement sur un bon pain frais.
Pour un apéritif dînatoire vous pouvez aussi les proposer sur des cuillères de pâte feuilletée ou brisée.
Recette pour 24 cuillères
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 100 g de chorizo fort
- 70 g de fromage type Saint Moret
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
Préparation :
- Déroulez la pâte et piquez-la à la fourchette puis découpez des cuillères à l'aide de l'emporte-pièces (Guy Demarle pour moi) et placez-les dans les empreintes. Cuire au four préchauffé à 180° pendant une dizaine de minutes.
- Hachez fin le chorizo et mélangez avec le reste des ingrédients, réservez au frais.
- Garnir chaque cuillère avec un peu de rillettes