Délicieux et frais à l'apéritif.
A déguster sur des toasts ou avec des mini gressins ou encore avec des pâtes chaudes.
Ingrédients :
- 200 g de tomates séchées à l'huile
- 2 gousses d'ail
- 30 g de pignons de pin
- 25 cl d'huile d'olive
- 40 g de basilic
- sel et poivre
Préparation :
- Épluchez l'ail et ôtez le germe. Égouttez les tomates séchées.
- Mettez tous les ingrédients dans le robot ou la moulinette et hachez à votre convenance suivant la consistance désirée. Rectifiez l'assaisonnement.
- Servez sur une tartine de pain ou dans des pâtes.
Astuces et suggestions :
Ce pesto peut se conserver 3 semaines au réfrigérateur. Il suffit de le
mettre dans un pot, de verser un peu d'huile à la surface et de refermer le
pot.