Une pizza diététique sur fond d'aubergine.
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 1 gros oignon
- 1 poivron
- quelques tomates cerises (8)
- 1 boule de mozzarella
- quelques olives noires
- 150 g viande à kebab surgelée
- huile d'olive
- sel poivre
- origan
- thym
Préparation ;
- Préchauffez le four à 200°.
- Lavez les aubergines et enlevez le pédoncule puis coupez les en tranches dans le sens de la longueur après avoir pelé l'aubergine d'un côté. En principe vous pouvez faire environ 4 ou 5 tranches d'un centime d'épaisseur dans chaque aubergine.
- Enduisez un côté de chaque tranche d'aubergine d'huile d'olive à l'aide d'un essuie-tout ou d'un pinceau. Posez les tranches côté enduit sur une plaque allant au four.
- Émincez l'oignon, lavez et coupez le poivrons en dés. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et lorsqu'ils deviennent translucides ajoutez les poivrons, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes environ. Repartissez le mélange oignon-poivron sur les tranches d'aubergines.
- Ensuite garnissez la moitié des tranches de viande kebab et d'un peu de thym. Sur chaque tranche restante, déposez 2 tomates cerises coupées en deux, deux olives noires et la mozzarella coupée en petits dés.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes