Il me reste encore des quetsches au congélateur et ce serait dommage de ne pas en profiter.
L'acidité de la quetsche relève délicieusement la douceur du gâteau.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 180 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 130 g de beurre
- environ une livre de quetsches congelées
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez peu à peu la farine et la levure tamisées puis le beurre fondu.
- Versez la préparation dans un moule à manquer à bords escamotables (pour faciliter le démoulage) puis disposez les quetsches encore congelées sur la pâte en les enfonçant légèrement.
- Enfournez pour 45 minutes environ. Plongez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, il faut qu'elle ressorte nette.
