Aujourd'hui, pour cette recette, c'est le choc des régions !
Les endives du Nord rencontrent le camembert de Normandie
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de pommes de terre cuites à la vapeur
- 500 g d'endives
- 100 g de lardons fumés en bâtonnets
- 180 g de camembert
- 1 filet d'huile
- 1 oeuf
- sel et poivre
Préparation :
1°) Nettoyez les endives, coupez-les en deux et faites-les cuire dans
de l'eau salée pendant 10 minutes environ puis égouttez les
en fin de cuisson.
2°) Faites revenir légèrement les lardons dans une poêle avec un filet
d'huile puis ajoutez les pommes de terre (cuites à la vapeur) coupées en
rondelles. Assaisonnez.
3°) Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et disposez dessus les
pommes de terre et les lardons. Recouvrez avec les endives égouttées.
4°) Battez l'œuf en omelette et versez-le sur la tarte.
5°) Coupez le camembert en fines lamelles et disposez-les sur la surface
de la tarte. Enfournez pour 35 minutes environ dans le four préchauffé à
200°.
