Recette pour 8 fonds d'artichauts
Ingrédients :
- 8 fonds d'artichauts surgelés pour moi
- 250 g de champignons de Paris
- 1 saucisse fumée cuite
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- environ 1/2 l de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de beurre
- quelques brins de persil
- grana padano
- sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire les fonds d'artichaut 10 minutes dans l'eau bouillante salée et disposez les dans un plat à gratin.
- Faites blondir dans l'huile l'oignon ciselé finement puis ajoutez-y les champignons lavés et émincées et la saucisse fumée coupée en petits dés. Assaisonnez, ajoutez le persil et réservez.
- Dans une casserole délayez la farine dans le beurre fondu, ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une béchamel onctueuse. N'oubliez pas de l'assaisonner.
- Répartissez le mélange aux champignons sur les fonds d'artichauts, nappez avec la béchamel, parsemez de grana-padano et enfournez à 180° pendant 25 minutes environ, le temps que ça gratine.