Recettes et astuce de cuisine
par Michèle

Gâteau aromatisé pamplemousse-olive

Date d'édition 2013-10-29 à 12:57

Ce gâteau est une variante du gâteau au yaourt.

Il est parfumé avec des zestes de pamplemousse confits (je les ai achetés mais certains les réalisent eux-mêmes) et la matière grasse utilisée est de l'huile d'olive, ce qui est plus diététique et tout le monde n'y a vu que du feu. 

Vous pouvez aussi remplacer les zestes de pamplemousse par le parfum de votre choix (vanille, citron...)

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de sucre 
  • 3 oeufs entiers
  • 2 pots de farine bien pleins
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (environ la moitié d'un pot)
  • 50 g de zestes de pamplemousse confit
  • 1 sachet de levure chimique 
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Versez le yaourt dans un saladier puis ajoutez le sucre, les œufs, l'huile. Mélangez bien. Incorporez ensemble la farine et la levure. Ajoutez les zestes émincés tout finement et mélangez.
  3. Versez la préparation dans un moule à cake ou en couronne et enfournez pour 35 à 40 minutes selon le four.
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