Recette pour 8 tartelettes
Ingrédients :
- 8 fonds de tartelettes prêts à garnir ou faits maison
- 250 g de restes de chair de volaille
- 30 g de beurre
- 250 ml de lait
- 30 g de farine
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- une pointe de noix de muscade
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 ° et hachez les restes de volaille.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et délayez-y la farine à l'aide d'une cuillère en bois, ajoutez le lait peu à peu et placez sur le feu sur le feu jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette, versez dans la préparation déjà obtenue et mélangez bien.
- Garnissez les fonds de tartelettes et mettez au four pour 20 minutes. Servez les tartelettes tièdes, seules ou accompagnées d'une salade.