Je suis actuellement en panne d'ordinateur et j'ai du mal à publier mes recettes en attente.
J'ai hâte de pouvoir à nouveau me promener sur la blogosphère à la découverte des nouvelles recettes des copinautes mais, vues mes compétences en informatique, cela ne dépend pas que de moi ...et oui je suis plus douée en cuisine....
En attendant de vous retrouver avec plaisir et puisque l'hiver n'est pas fini voilà la recette d'un délicieux potage.
Ingrédients :
- 500 g de haricots blancs surgelés
- 1/2 cœur de céleri en branches
- 3 tomates
- 3 carottes
- 3 blancs de poireaux
- 50 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
- Lavez, égouttez et émincez le céleri ; pelez les tomates, coupez les en 4 et enlevez les graines puis coupez la pulpe en petits dés. Épluchez les carottes, coupez les en fines rondelles. Lavez les blancs de poireaux et émincez les.
- Faites chauffer 30 g de beurre dans un faitout et faites-y fondre le blanc des poireaux. Ajoutez ensuite les carottes et les haricots et laissez cuire à l'étuvée 10 minutes. Ajoutez ensuite le céleri et les tomates, couvrez et laissez à nouveau étuver 10 minutes supplémentaires.
- Pendant ce temps faites bouillir 2 litres d'eau salée et versez la dans le faitout. Salez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant une heure. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez le beurre restant avant de servir. Vous pouvez également saupoudrer le potage de cerfeuil haché (facultatif).