Aujourd'hui, un peu de L'Asie dans mon assiette.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson de votre choix
- 2 cs de maïzena
- 1 blanc d'oeuf
- 4 cs d'huile
- 1 sachet de champignons noirs
- 2 oignons
- 1 poivron vert
- du gingembre haché ou en poudre
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 3 cs de sauce soja
- sel et poivre
Préparation :
- Faites gonfler les champignons dans l'eau tiède pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et essorez-les. Pelez et émincez finement les oignons et coupez le poivron lavé en lanières. Faites revenir ces légumes ainsi que les champignons à l'huile pendant 15 minutes. Assaisonnez et ajoutez le bouillon et la sauce soja. Laissez encore mijoter 3 minutes supplémentaires.
- Parallèlement coupez les filets en 3 ou 4 morceaux et saupoudrez les d'une cuillère à soupe de maïzena. Battez la deuxième cuillère de maïzena avec le blanc en neige. Faites frire à l'huile le poisson après l'avoir passé dans le blanc d’œuf battu. Servez bien chaud avec les légumes.