J'ai associé des aubergines à la délicieuse sauce tomate aux olives que j'ai découvert sur le blog "Les goûts & les couleurs de Smotte".
Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
- 3 grosses aubergines
- 400 g de sauce tomate aux olives recette ici
- 80 g d'emmental râpé
Préparation :
- Lavez les aubergines et coupez les en gros dés sans les éplucher puis faites les cuire dans l'eau salée. Égouttez les bien.
- Préparez la sauce tomate aux olives selon les instructions et faites la bien réduire. Incorporez la aux aubergines et versez dans un plat à gratin.
- Parsemez d'emmental râpé et placez dans le four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes.