Une salade de régime pour ma fille, une façon de manger léger en ayant tout ce qu'il faut dans son assiette.
Ingrédients pour une assiette :
- 3 ou 4 belles feuilles de salade verte (batavia par exemple)
- 2 cs de riz complet cuit
- la moitié d'une petite boite de thon au naturel
- 3 champignons de Paris
- 1 cœur de palmier (en boite)
- 3 tomates-cerises
- 1 petit oignon frais et herbes à salade
- sel et poivre
- 1 filet de vinaigre
- 1 filet de sauce soja
- 1 cc d'huile d'olive
Préparation :
- Lavez la salade et coupez la grossièrement. Lavez et émincez les champignons.
- Dans une assiette disposez les feuilles de salade et ajoutez par dessus, le riz complet, les miettes de thon, les champignons, le cœur de palmier coupé en tranches, les tomates-cerises coupées en deux et l'oignons frais ciselé finement.
- Préparez une vinaigrette avec le sel, le poivre, la sauce soja, le vinaigre et l'huile. Versez la sur la salade, mélangez bien avant de déguster.
Bon appétit Laurine !