J'ai passé quelques jours dans le Jura et cuisiner avec les produits régionaux s'imposait.
Quoi de meilleur qu'une bonne tartiflette au morbier avant d'aller se dépenser sur les pistes de skis.
La photo que j'ai prise n'est pas terrible mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés en bâtonnets
- 1 oignon
- 100 ml de crème fraiche liquide allégée
- 1 verre de vin blanc
- 400 à 500 g de morbier
- sel et poivre
- Faites cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 20 min dans l'eau bouillonnante. Vous pouvez prévoir de le faire à l'avance pour qu'elles ne soient pas trop chaudes au moment de les éplucher.
- Préchauffez le four à 210°.
- Émincez finement l'oignon et le faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Lorsque l'oignon a blondi, déglacez la poêle avec le vin blanc et éteindre le feu.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles dans un plat à gratin, ajoutez l'oignon, les lardons.
- Salez un peu, poivrez et mélanger un peu pour répartir les saveurs. Arrosez avec la crème fraîche.
- Coupez le morbier en tranches et recouvrez en le plat.
- Enfournez pour 30 min environ, le temps que le morbier fonde et gratine.