Lorsque j'avais vu cette recette dans un magazine, je m'étais dit "à tester".
C'est fait et j'ai beaucoup aimé, faut dire que la mangue était particulièrement bonne.
Recette pour 4 à 6
personnes
Ingrédients :
- 250 g de pousses d'épinards
- 1 mangue
- 1 petit oignon blanc
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre de noix
- sel, poivre
Préparation :
- Lavez les pousses d'épinards et détaillez la mangue en petits cubes. Emincez très finement l'oignon. Placez le tout dans un saladier
- Préparez la sauce en mélangeant, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile. Versez sur la salade, remuez délicatement et servez sans tarder.