La natte suédoise est idéale pour le petit déjeuner ou pour le goûter, elle est bien moins grasse que la brioche.
Elle peut s'accompagner de nutella, de confiture ou de chocolat à croquer.
Recette pour 2 grosses nattes
Ingrédients :
- 850 g de farine
- 40 g de levure de boulanger
- 150 g de beurre
- 125 g de sucre
- 350 ml de lait
- 1 jaune d'oeuf
- une pointe de sel
Préparation :
- Délayez la levure dans un peu d'eau à peine tiède avec un morceau de sucre et une cuillère de farine.
- Versez la farine dans un saladier, faites un puits dans lequel vous mettrez le levain à travailler une dizaine de minutes.
- Ajoutez ensuite le sucre et le beurre fondu puis le lait et le sel.
Travaillez bien la pâte pour qu'elle devienne
souple et élastique. Couvrez le saladier et laissez la pâte pousser, il faut
qu'elle double de volume. - Retravaillez la pâte pour chasser l'air pendant une minute environ puis
divisez la en 6 boules d'égale
grosseur. Façonnez
chaque boule en boudin. Vous obtenez 6 boudins. Prenez 3 boudins et tressez les
ensemble puis renouvelez l'opération avec les boudins restants. Déposez les
tresses sur une plaque 
garnie d'un papier
sulfurisé et laissez les gonfler au chaud jusqu'à ce qu'elle double de
volume. - Lorsque les tresses sont bien levées dorez les au jaune d'oeuf avant de les enfourner à 180° pour 25 minutes environ.