Pour réaliser ce gratin il suffit de mettre les ingrédients par couches dans
le plat et il n'y a plus qu'à cuire.
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 1 verre de riz cru
- 400 g de pulpe de tomate
- 2 tomates
- 1 oignon
- 200 g de lardons fumés (en bâtonnets)
- 2 cs d'huile d'olive
- une branche de thym
- une feuille de laurier
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °.
- Emincez l'oignon, lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
- Versez l'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin et ajoutez la moitié de l'oignon émincé et la moitié des lardons. Recouvrez avec la moitié des courgettes. Salez, poivrez et répartissez le riz dans le plat. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le thym et la laurier puis le restant d'oignon et de lardons et enfin terminez par les courgettes.
- Coupez les tomates en rondelles et répartissez les sur la surface du gratin. Salez et poivrez. Versez un petit verre d'eau dans le plat.
- Couvrez de papier alu et enfournez pour 45 minutes environ.
Astuces et suggestions :
Vous pouvez réaliser le même plat mais dans une cocote, ce qui permet un
temps de cuisson beaucoup moins long.
