Une recette diététique parce qu'il faut satisfaire tout le monde à la maison.
Personnellement ce n'est pas comme ça que je préfère le poisson mais ça change et ça se laisse manger facilement.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de cabillaud
- 2 petites tomates
- 1 petit bulbe de fenouil
- 1 petit oignon
- 1 citron
- ciboulette
- sel, poivre
- un peu de curcuma
Préparation :
- Coupez le fenouil en petits dés après l'avoir lavé. Faites le sauter à la poêle 5 minutes avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 180°.
- Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez le quart du fenouil, 2 rondelles de tomate puis le filet de cabillaud et terminez par 2 tranches de citron et 2 rondelles de tomate. Salez et assaisonnez de sel, de poivre, de curcuma et de ciboulette.
- Fermez la papillote et enfournez pour 30 minutes
- Fermez la papillote. Répétez l'opération 4 fois et enfournez pour 30 minutes environ.
- Ouvrez la papillote dans l'assiette et dégustez.