Aujourd'hui je cuisine avec les papillotes en silicone de mon partenaire
Pour ce faire j'ai imaginé une petite recette que je vais garder dans mes favorites car je me suis régalée.
Recette pour 2 personnes (10 boulettes)
Ingrédients :
- 100 g de filet de cabillaud
- 100 g de pavé de saumon
- 1 oignon
- 1/2 bulbe de fenouil ou 1 petit
- 30 g de panure
- 1 blanc d'oeuf
- une pointe de zeste de citron râpé
- une pointe de coriandre en poudre
- une pointe de curry
- sel, poivre
- un peu d'huile
Préparation :
- Hachez au couteau le poisson. Coupez le fenouil en petits dés et réservez
- Ciselez finement l'oignon et faites le blondir dans un peu d'huile, réservez.
- Dans un saladier mélangez ensemble le poisson, la panure, le blanc d'oeuf, le sel, les condiments, le zeste de citron et la moitié de l'oignon.
- Mélangez le fenouil à l'oignon restant et assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez le fenouil au fond des papillotes et déposez les boulettes par dessus. Fermez les papillotes et enfournez pour 35 minutes au four préchauffé à 180°.
Astuces et suggestions :
Remplissez bien les papillotes car le fenouil réduit à la cuisson.
